男の料理・・・ギョウザ編

お待たせしましたーー 男の料理パート２です（パート１はこちら→ブログ記事）
というわけで、アッパーテンションのくろりん夫による記事となりました～

パート２の今回はギョウザ編です。
私（くろりん夫）は栃木県出身なのですが、栃木県は日本一のギョウザ消費量を誇り、宇都宮駅東口には「餃子の像」が飾られています。
　
そのくらいギョウザに対して愛着がある栃木では、「ギョウザを作れないようなヤツは男ではない」とされ、一人前の男として認められません　
（ウソですので、本気にしないでください　byくろりん）

それでは今回もみんな引かずにちゃんとついてくるように

≪以下、我が家のギョウザレシピで分量は餃子75個分です≫
まずはニラを２束、2～3mmぐらいに刻みます。

ここで手を抜いて粗く刻むとギョウザの味がガタ落ちしますので、ここはガマンして細かくチマチマと刻みます。

そして挽肉(豚)400g～600g程度を「どさー」っと入れます。


生姜をてきとーにすって入れ・・・


一味唐辛子をがんがん振りましょう。（程度ってものがありますけど）

（こってりした味にしたければ、ゴマ油を少々加えるのも良いです）

そして、にぎり潰す感じでよく練り込みます。


で、巻く準備はこんな感じです。

めんどくさいので餃子の皮は市販のものを使います。

ちょっと水をつけると閉じたときによくくっつきます。

で、ちまちまとヒダをつけて・・・

こんな感じに餃子をまいていきます。

餃子をまくのは結構疲れます。ですので、ここで裏ワザがあります。
妻や娘にさせればいーっちゃが！
「おっ、上手にできたね」
「俺よりもうまいよ」
「すごいね、おいしそう！」
と、ほめ言葉さえ忘れなければＯＫ！　これぞ男の料理！！　
（どこがじゃ　byくろりん）


食べる直前に熱湯でゆでます。沈んでいたのが浮いてきたらＯＫ。


これをポン酢でいただくと、てげうめっちゃが！（不自然な宮崎弁）

うちの子供たちにも大好評です。息子１人で１５個くらい食べます。

うちでは 75個作って余ることはありませんが、余った場合はゆでる前の状態で冷凍で保存すればＯＫです。

今回も、「にんにくや海老は使わないのか？」「焼かないのか？」といった疑問の声が聞こえてきそうですが、
１．ギョウザでにんにくは邪道。うまい餃子はにんにくに頼らない！
２．海老は材料費が高い。
３．市販の餃子の皮は焼くよりゆでた方がうまい。（本場中国でも焼かずにゆでるそーですしね）
と、偉そうに語ったものの、あくまでも我が家のギョウザレシピですので、お好きにアレンジしてみてください。

以上！男の料理ギョウザ編でした！！
・・・後片付けはママ（くろりん）よろしく！