悠山田錦

永井本家・悠 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

日本酒度-6

アルコール17%

数字から不思議な感じが漂う

『今年は米が良く溶け

酸は出過ぎず』と悠介くん

去年は“いちご”っぽさ

今年は和三盆とコメントされました。

含んだ時の甘さは柔らかく豊潤な甘さ

余韻は儚く少しの苦み

毎年同じように作っても仕上がりが全く違う悠介くんの作品

unusual、美山錦純米酒、山田錦純米吟醸

と新酒がリリースされましたが

全て昨年を超えて来ています。

山田錦50%精米、日本酒度-6、酸度1.5、Alc.17%

¥3500/1.8L ¥1800/720ml.込

そうそう

テントを張り替える時外してたライトを再度取り付けました。

ちょっと場所を変えたり

コンセントまで行かなくても点灯するよう細工しました。

工夫するのは楽しいですな。