聖山田錦M310

聖酒造・聖 山田錦50 純米吟醸 直詰め生酒

昨年までM310酵母らしくない酒質と思っていたのですが、今年は“らしさ”があります。

香り高く山田錦らしい甘さや味の膨らみ、ふくよかさがあります。

昨年の記事はこちら

個人的には

せっかく香り系酵母と山田錦を使ってるんだからこれくらいの方が良いと思います。

兵庫県産山田錦100%、精米歩合50%、日本酒度-1、酸度1.6、Alc.15.5%

¥3190/1.8L ¥1595/720ml.込

※ご購入はこちら「聖 山田錦50純米吟醸 生酒 」

HIZIRIZM 山田錦50 攻め

もとのお酒は同じで

搾った時の後半部分のお酒「攻め」主体

がHIZIRIZMです。

¥1650/720ml.込

※ご購入はこちら「HIZIRIZM 山田錦50 攻め」