プロの道具・聖徳銘醸

聖徳さんの一斗樽

鏡開きする時には予め蓋を外して用意しておくわけ訳ですがノミが必要になります
写真は聖徳さんの営業さん（高校の時の同級生・阿久津くん）が持っていたプロの道具です

手前の大きい方は四斗樽に使うそうです
今よりもっと樽酒の需要が多かった時代に専用工具として作られたそうです
ノミの先が売っているものより薄く仕上げてあります
樽に傷が付かず綺麗に開けられるそうです

自分も一年に一回、年末に自家製群馬泉樽酒を作った後に開けますが、上手に開けないと樽がささくれてしまいます

専用工具試してみたいな〜