新酒・聖 五百万石50純米吟醸中取り生

聖酒造・聖 五百万石50純米吟醸中取り生酒

聖を取り扱いを始めたばかりの当店です。

楽しみにしていた令和元年「聖」新酒が入荷してきました。

今年からアルコール度数を15%台で仕上げ‘飲み応え’より‘飲み続けられる’酒にシフトチェンジする方針。

こちらのお酒は硬質な酒造米の五百万石を50%まで削り、アルコール度数も15.5%でボリュームを抑えスッキリとした爽やかな味わいに仕上げています。

甘酸のバランスも良く酵母は聖さん得意のM-310酵母でカプの良い香りが漂っています。

私を含めて多くの人が「好き」と感じる味わいだと思います。

とても良いです！

これからリリースされる町田酒造五百万石と飲み比べしてみたいと思いました。

五百万石50%精米、日本酒度-1、酸度1.6、alc15.5%、M-310酵母

¥2700/1.8L ¥1350/720ml（共に税別）