【舞風】聖徳銘醸

聖徳銘醸・鳳凰聖徳 純米吟醸原酒 & 無濾過生原酒

聖徳さんがずっと使ってた酵母

「群馬227」から

今年は「QCI3（キューシーアイ3）」へ変更

量子科学技術研究開発機構のもと

群馬県のG101号酵母を改良した新しい酵母を使用しています

今年の舞風の大きなトピック

この酵母

1801号酵母のような

華やかな香りの高さが特徴とお聞きしましたが

この舞風は

香りはそこまではなく

甘やかで爽やかな香りの印象

甘さと酸味の調和がとれた

ジューシーな味わい

今年も蔵元から

通常は火入れ商品ですが

特別に生酒を分けていただきました

蔵人しか味わえない逸品

帰省した家族との団欒に

お土産に

ふるさとの地酒をご利用ください😊

60%精米、日本酒度+1.5、酸度1.7、ALC.16%

¥1504/720ml.込

そうそう

今日は山川さんが

ふらりとお立ち寄りくださいました

先日開催された

群馬の地酒フェスタについて

参加した自分が感じたこと

当日参加されたお客様からお聞きした感想など意見交換

お客様の満足度アップと

地酒の振興

２つの大事なこと

次に繋げていくために

次回

期待しましょう！

最近写真撮られることが多くなって

慣れたきました、と山川さん😊

いいね😊👍