土田イニシャルW

土田酒造・土田イニシャルW 

“W”はワルツの意

全国新酒鑑評会の入賞酒とは

同スペックのタンク違いの幻の出品酒。

蔵元からもらった資料からスペックを掲載しておきます。

・原料米:群馬県産食用米

・精米歩合:60%

・使用種麹:焼酎用黄麹

・使用酵母:協会701号

・酒母製法:生酛

・アルコール度数:14%（原酒）

・グルコース:3.25

・日本酒度:-9.6

・酸度:1.46

・アミノ酸度:1.38

・火入れ:1回

・保管方法:要冷蔵

※限定700本

¥2500/720ml（税別）

以下参考までに入賞酒のスペック

原料米使用品種

ゴロピカリ58%、あさひの夢36%、ひとめぼれ6%

精米歩合:60%（12.4%）35%（87.6%）

種麹:白夜

麹歩合:22%

協会701号酵母

alc14%（原酒）

グルコース:2.8

日本酒度-7

酸度1.4

アミノ酸度1.0

粕歩合61%

一回火入れ

（以上発売時の資料より）

入賞酒は専用ケース入り

¥4000/720ml（税別）

こちら残り僅かとなっております。