マッチョ★スパーク

牧野酒造・大盃 MACHO SPARKLING

『培養酵母を添加しない古式製法の生酛造りで醸した

純米酒を酵母発泡（イーストフォーミング）製法により

クリアで爽やか、かつ奥深い味わいの

スパークリング日本酒に仕上げました

イーストフォーミングとは

日本酒醸造過程で酵母が生み出すナチュラルな炭酸ガスを

日本酒に付与する弊社独自の製造方法です

人工的な食品添加用の炭酸ガスと比べ

日本酒に溶け込み易くシャンパンの様なきめ細やかな泡をもつ

スパークリング日本酒を造る事ができます

クリスマスシーズン

年末年始の特別な日などに！』

（蔵元抜粋）

早速試飲しましたが

きめ細かな泡と

70%精米とは思えないクリアな口当たりから

泡の奥から酸味やほろ苦さ、旨みなど

奥深い味わいが余韻に残りました

ガスもシャンパンと同程度含有しており

抜栓後もシュワシュワを結構維持してる様子

山酒四号（玉苗）70%精米、ALC.12%

¥5500/720ml.込