＜材料 4人分＞
卵…3個
バター…45g
薄力粉…60g
牛乳… 600ｍｌ
溶けるチーズ… 50g
（パルミジャーノやコンテなど色々混ぜるといいですよ！）
生鮭・・・2切れ
ブロッコリー…1/2株
たまねぎ…1/4個
塩・コショウ・ナツメグ・コンソメ・イタリアンパセリ 少々
＜下準備＞
・生鮭に軽く塩をふり、焼いていく。焼き終わったら軽く身をほぐしておく。
・ ブロッコリーは塩茹でして小さく切り、玉ねぎはみじん切りにする
＜作り方＞
１、鍋にバターを入れて溶かし、溶けたら小麦粉を加え弱火で木べらなどを使い混ぜていく。
２、 よく炒めたら牛乳を少しずつ入れて混ぜていく。
３、 チーズ、卵黄、下準備した具材を加えて混ぜ、塩・こしょう・ナツメグ・コンソメを入れて味を整
える。
４．卵白を泡立て、固いメレンゲを作り、３に加えてさっくりと混ぜ合わせる。
５、ココットに入れて180度に余熱したオーブンで30分焼く。
