＜材料・２人分＞
米…カップ1
玉ねぎみじん切り…1/4個
水…約4～5カップ
オリーブオイル…大1
パルミジャーノチーズ…大3
刻みのり…適量
＊Ａたらこソース
たらこ…1/2腹
バター…大1.5
昆布茶粉末…小1/4
レモン汁…大1
白ワイン…大2
*Ｂ牡蠣のソテー
生カキ（むき身)…4個
塩…小1/2
こしょう…少々
小麦粉・大1
バター…5g
＜下準備＞
・＊Ａたらこソースをあわせておく。
・カキは濃いめの塩水（分量外）でふり洗いし、水洗いしてからキッチンペーパーなどで水けをふいて塩・こしょうをふる。
＜作り方＞
１、鍋にオリーブオイルをしき玉ねぎを入れ、透き通るくらいまで炒めたら米を入れて全体にザッと炒める。
２、米全体に油がまわったら水半分量を加え強火で沸騰させる。
３、中火で火を通していき途中水を足していく。アルデンテになったら火からおろし＊Ａを入れてまぜる。
（タイミングをみて違うフライパンを熱し油とバターを入れる）
４、カキに小麦粉をまぶし、３のフライパンでソテーし、とり出したら軽くキッチンペーパーで余計な油を取る。
５、カキをソテーしてる間に３にパルミジャーノチーズ入れ仕上げる。器に盛りカキを乗せ刻みのりを乗せる。
