いろんなベルギービールを飲んだので、製法別(一部違うが)に区分して整理してみた。
トラピスト・アビイは修道院や修道院から委託で造る区分なので、製法別で言うと色々あるみたい。ややこしいこと抜きにして、自分が美味いと思うベルギービールを探そう。
*以下はベルギービールJAPANのホームページから引用。
■ランビック・ビール Lambic
野生酵母によって発酵させる、強い酸味が特徴の伝統的なビール。グーズのほかに、フランボワーズ、クリークなど果実系のものもある。
使われるのは野生酵母で、生息地が限られているため、生産地はブリュッセルとその近郊の一部のみ。
飲んだことあるのは、リンデマンス カシス、フランボワーズ、クリーク等。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/eb/9cc8439e62f31663d5905f128b0b74a4.jpg)
■ホワイトビール White beers
大麦に加えて、小麦(または小麦麦芽)を大量に使用して造られるビール。
色は霞がかった薄黄色で、泡持ちがよく、さわやかな香りと酸味が特徴。
ヒューガルデン醸造所が最も有名だが、現在では各地の醸造所で造られている。
飲んだことあるのは、ヒューガルデンホワイト、ヴェデット エクストラ ホワイト。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/6a/5773dbea618dc53993289e0c1c680fd8.jpg)
■ブラウン・ビール Brown beers
主に東フランダース地方で醸造される茶褐色のビール。
一時発酵させた新しいビールと、それより前に仕込んだ古いビールをブレンドし二次発酵させることで、複雑な味わいが生まれる。
温めて飲むホットビールもある。
飲んだことない。アルヴニール
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/2e/0ef55062d67af1e32b11fd54f970c87e.jpg)
■レッド・ビール Red beers
深い赤色は、小麦ではなく赤大麦を麦芽として使用するため。
ベルギー西部の西フランダース地方で造られる、さわやかな酸味を持ったビールで、元祖はローデンバッハ醸造所。
発酵後、巨大なオーク樽に入れて熟成させる。
飲んだことあるのは、ドゥシャス ド ブルゴーニュ 750ml。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/e2/56b10e778678e03fcb4fe0f1d19526b6.jpg)
■セゾン・ビール Saisons
農家が冬の間に仕込んで、夏に飲むために貯蔵しておいたビールから発展したもので、南部のワロン地方で主に造られている。
農夫たちが作業中に飲むため、アルコール度数は低め。
オレンジ色でフルーティな味わいが特徴。
飲んだことない。セゾン デュポン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/6e/78ed777e9cc26524a1e9de554ea035d7.jpg)
■トラピスト・ビール Trappist beers
ベルギービールの王道。
醸造所を持つトラピスト会の修道院で造られるビールだけが、「トラピスト」を名乗れる。
現在はベルギー国内の6カ所と、オランダの1カ所のみ。
色や味はさまざまで、アルコール度数が高く濃厚なものが多い。
飲んだことあるのは、シメイ ブルー、レッド、ホワイト。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/aa/40ec34f738989b89d5fe92805a83c313.jpg)
■アビイ・ビール Abbey beers
修道院から委託を受けて一般の醸造所によって造られるビール。
トラピストビールと同様、味や色はビールによって異なる。
アビイというのは「修道院」という意味。
飲んだことあるのは、レフ ブラウン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/95/dfb6632a7372372721abc7145ecc56bc.jpg)
■ゴールデン・エール Golden ales
ビール評論家、M・ジャクソンが命名。
名前のとおり、日本のビールよりもさらに淡く美しい金色で、アルコール度数が高く、コクはあるが口当たりまろやか。
アルコール度数の高いものは、とくに「ストロング・ゴールデン・エール」と呼ばれる。
飲んだことあるのは、デュベル、ギロチン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/29/32dc17b890d566dc56a8221fbab5c1df.jpg)
■スペシャル・ビール Selected specialities
べルギーには他の9つのカテゴリーのどれにも属さない多くの地ビールがある。
それぞれ造られる地域の風土と深く関わった個性的なビールで、味わいはさまざま。
■ピルスナー・ビール Pils
日本で飲まれる一般的なビールと同じタイプ。
チェコのピルゼン地方で生まれたことから名付けられ、淡い色ですっきりした味わい。
世界中でもっとも多く造られていて、ベルギーでも飲まれるビールの7割がこのピルスナー。
飲んだことない。ステラ アルトワ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/04/30f80a740989e2b2cb7033f9dd3a032a.jpg)
http://www.belgianbeer.co.jp/search_cat/top.htm
トラピスト・アビイは修道院や修道院から委託で造る区分なので、製法別で言うと色々あるみたい。ややこしいこと抜きにして、自分が美味いと思うベルギービールを探そう。
*以下はベルギービールJAPANのホームページから引用。
■ランビック・ビール Lambic
野生酵母によって発酵させる、強い酸味が特徴の伝統的なビール。グーズのほかに、フランボワーズ、クリークなど果実系のものもある。
使われるのは野生酵母で、生息地が限られているため、生産地はブリュッセルとその近郊の一部のみ。
飲んだことあるのは、リンデマンス カシス、フランボワーズ、クリーク等。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/eb/9cc8439e62f31663d5905f128b0b74a4.jpg)
■ホワイトビール White beers
大麦に加えて、小麦(または小麦麦芽)を大量に使用して造られるビール。
色は霞がかった薄黄色で、泡持ちがよく、さわやかな香りと酸味が特徴。
ヒューガルデン醸造所が最も有名だが、現在では各地の醸造所で造られている。
飲んだことあるのは、ヒューガルデンホワイト、ヴェデット エクストラ ホワイト。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/6a/5773dbea618dc53993289e0c1c680fd8.jpg)
■ブラウン・ビール Brown beers
主に東フランダース地方で醸造される茶褐色のビール。
一時発酵させた新しいビールと、それより前に仕込んだ古いビールをブレンドし二次発酵させることで、複雑な味わいが生まれる。
温めて飲むホットビールもある。
飲んだことない。アルヴニール
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/2e/0ef55062d67af1e32b11fd54f970c87e.jpg)
■レッド・ビール Red beers
深い赤色は、小麦ではなく赤大麦を麦芽として使用するため。
ベルギー西部の西フランダース地方で造られる、さわやかな酸味を持ったビールで、元祖はローデンバッハ醸造所。
発酵後、巨大なオーク樽に入れて熟成させる。
飲んだことあるのは、ドゥシャス ド ブルゴーニュ 750ml。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/e2/56b10e778678e03fcb4fe0f1d19526b6.jpg)
■セゾン・ビール Saisons
農家が冬の間に仕込んで、夏に飲むために貯蔵しておいたビールから発展したもので、南部のワロン地方で主に造られている。
農夫たちが作業中に飲むため、アルコール度数は低め。
オレンジ色でフルーティな味わいが特徴。
飲んだことない。セゾン デュポン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/6e/78ed777e9cc26524a1e9de554ea035d7.jpg)
■トラピスト・ビール Trappist beers
ベルギービールの王道。
醸造所を持つトラピスト会の修道院で造られるビールだけが、「トラピスト」を名乗れる。
現在はベルギー国内の6カ所と、オランダの1カ所のみ。
色や味はさまざまで、アルコール度数が高く濃厚なものが多い。
飲んだことあるのは、シメイ ブルー、レッド、ホワイト。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/aa/40ec34f738989b89d5fe92805a83c313.jpg)
■アビイ・ビール Abbey beers
修道院から委託を受けて一般の醸造所によって造られるビール。
トラピストビールと同様、味や色はビールによって異なる。
アビイというのは「修道院」という意味。
飲んだことあるのは、レフ ブラウン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/95/dfb6632a7372372721abc7145ecc56bc.jpg)
■ゴールデン・エール Golden ales
ビール評論家、M・ジャクソンが命名。
名前のとおり、日本のビールよりもさらに淡く美しい金色で、アルコール度数が高く、コクはあるが口当たりまろやか。
アルコール度数の高いものは、とくに「ストロング・ゴールデン・エール」と呼ばれる。
飲んだことあるのは、デュベル、ギロチン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/29/32dc17b890d566dc56a8221fbab5c1df.jpg)
■スペシャル・ビール Selected specialities
べルギーには他の9つのカテゴリーのどれにも属さない多くの地ビールがある。
それぞれ造られる地域の風土と深く関わった個性的なビールで、味わいはさまざま。
■ピルスナー・ビール Pils
日本で飲まれる一般的なビールと同じタイプ。
チェコのピルゼン地方で生まれたことから名付けられ、淡い色ですっきりした味わい。
世界中でもっとも多く造られていて、ベルギーでも飲まれるビールの7割がこのピルスナー。
飲んだことない。ステラ アルトワ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/04/30f80a740989e2b2cb7033f9dd3a032a.jpg)
http://www.belgianbeer.co.jp/search_cat/top.htm