↑当日の参加者
後列左より中西、小西、嶋津、荒木、三浦、清水、飛彈、佐竹、道岡
前列左より大曽根、伊藤和、紀伊、伊藤雄、有賀、八幡、吉川、北村
8月２7日に残暑の厳しい中で、「美味探訪サークル」の例会がが開かれました。
会場は会員の伊藤和子さん邸のお座敷をお借りし、会員のそば打ち名人「素庵」こと嶋津導彦庵主の手打ちそばを味わうという趣向です。
↑庵主の采配で準備が進む
今まではグルメの評判店を食べ歩いていましたが、今回は会員の協力で素敵な会場で、「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の、三たてそばを楽しみました。
会員を前に「素庵」庵主・嶋津導彦さんが、いなせな白衣に身を固め、うんちくを傾けながらそば打ちが始まりました。
参加会員は「素庵」特製の揚げそばと蕎麦味噌を肴に、実演を見入り打ち手と当意即妙のやり取りも楽しみました。
打ち終わった蕎麦は、裏方の女性会員のの手で氷水で締められ、ざるに盛って順番に運ばれてきます。
キリッと冷たく締まった蕎麦は、歯ごたえ十分で喉越しも滑らかでした。
次は「冷やしかけ蕎麦」で、程よく冷えた上品なつゆが、ゆず香りと絡んで、涼感満点の味わいでした。
最後に種類の違う蕎麦が出て、微妙に違う食感や味を楽しみ、文字通り蕎麦三昧のひと時を過ごしました。
↑ご相伴のグルメ犬レイちゃんは揚げそばがお気に入り
↑次回を楽しみに名店？を辞しました
素敵なお邸で食べる美味しい蕎麦と、女性会員のおもてなしは、どこの名店にも負けない五つ星の美味探訪でした。
美味探訪サークル：荒木純子
