ビスコッティ

毎日、いろんなお菓子を焼いています。

お菓子屋ですから、当たり前でしたね。失礼。


今日も、シフォンケーキ（これは毎日）、チーズケーキ、スノーボール、シュガーボール、ビスコッティなどを焼きました。



ビスコッティ好きのお客さんに、「いろんなところで、ビスコッティを買って食べたけど、ここのが一番美味しい」って言われたことがあります。

有難いお言葉です。





ビスコッティというのは、イタリアのお菓子で、お酒やコーヒーなどに浸して食べるものらしいですけど、もちろん、そのままでも充分美味しいです。

まず、生地を大きな俵型にして焼き、それを、カットします↓




　　　　　　　　　　　　　　　　　


カットしたものを、もう一度、焼きます。（今度は低温で）




　　　　　　　　　　　　　　　　　



いい焼き色がついたら、OKです。


　　　　　　　　　　　　　　　　焼きあがって、オーブンから出たところ↓



　　　　　　　　　　　　　　　　　



あっさりしているせいか、男性にも人気の焼き菓子です♪



私の疲労感（マッサージ疲れ？）は、いまだ消えず。

早くも夏バテかなぁ～

毎年、この時期には、体調不良になるんですよね。

暑さと、エアコンの冷気に、体が慣れていないので。

しかも、仕事中は、オーブンの側で、何時間も立っているので、汗だくになります。

職業病とはいえ、年と共に、重症になっているように思います。とほほ。