１０月１日、午後１時より、来年のお菓子教室の申し込みが始まります。
皆さまのご参加をお待ちいたしております。
皆さまのご参加をお待ちいたしております。
帰ってきました！！
楽しい旅でした。
たくさん食べ、たくさん歩き、たくさん買い物をし、
全力を出し切り帰ってまいりました。
今回の旅は、ラッキーなことが３つありました。
ひとつは、香港のホテルで（カオルーン・シャングリラ）クラブカードを出したら、朝食が、半額になりました♪
一人、２３０ドル（３７００円くらい）もするので、ラッキーでした。
それと、帰りの飛行機（ANA）も、夫がゴールド会員だったせいか、ビジネスクラスにアップグレードしてくれたし、
後泊の全日空ゲートタワーホテルも、ジュニアスィートにアップグレードされてました。
なんか、とっても得した気分。
ちょっと、災難は、私が捻挫したこと。
香港は、車優先なので、横断する時は、とっても危ないの。
で、右よし！左よし！右よし！左よし！！、ゴー！！と、足を踏み出した途端、ガクンガクンと、しゃがみこんでしまいました。
左右の確認ばかりして、足元を見てなかったんですよね。
段差があることに気付かなくって、足を捻ってしまいました。
腫れるわ、痛いわ、大変でした。（でも、歩き回りましたけど）
夫からは、「年をとったら、足元に気をつけないと！」と、注意され、
「『年をとったら』は、聞き捨てなら～ん！！私とアナタは、同い年なんだからねっ！！！」と、
あやうく夫婦喧嘩に発展しそうでした。
あぶない、あぶない。
せっかくの楽しい旅行を台無しにしてしまったら、いけませんからね。
もちろん、ケンカはしてないですよ。
荷物を持ってもらわなくてはいけませんから。
ご機嫌をとっておかないと。
そんなこんなで、いろいろありましたけど、
本当に楽しい旅行でした
明日から、香港に行ってきます。
帰ってくるのは、２８日。
オープン前に、最後の仕入れってことで、
荷物をいっぱい持ってくれそうな夫と共に、行ってきます。
行きたい所、食べたいもの、買いたいものが、たくさんあります。
が、今回は、仕事がメイン！！（・・・の、つもり）
仕事！仕事！！！仕事であります。（・・・の、予定）
あ～、楽しみ♪（仕事だよん！？わかっているのか、わたし！！）
では、行ってまいります！！
帰ってくるのは、２８日。
オープン前に、最後の仕入れってことで、
荷物をいっぱい持ってくれそうな夫と共に、行ってきます。
行きたい所、食べたいもの、買いたいものが、たくさんあります。
が、今回は、仕事がメイン！！（・・・の、つもり）
仕事！仕事！！！仕事であります。（・・・の、予定）
あ～、楽しみ♪（仕事だよん！？わかっているのか、わたし！！）
では、行ってまいります！！
朝から、休みなし。
お菓子を作りっぱなしです。
お菓子作りは、肉体労働なので、老いた体には、こたえますわ。
今日、娘が、フランスから帰ってきました。
さあ、明日から、２馬力で、頑張るぞっと！
お菓子を作りっぱなしです。
お菓子作りは、肉体労働なので、老いた体には、こたえますわ。
今日、娘が、フランスから帰ってきました。
さあ、明日から、２馬力で、頑張るぞっと！
ココナッツプリンに、ココナッツミルクをかけています。
フルーツは、バナナとキウイ。（試作だったので、どこでも手に入るフルーツを使いました）
１２月になれば、苺が出始めるので、そうしたら色どりがキレイになるだろうなぁ～
香港は、一年中、フルーツが豊富だから、いいのだけど。
日本では、季節に合わせてフルーツのチョイスも変化させなくては。
例えば、夏はスイカ、秋は梨や葡萄、モモ、冬から初夏は苺。
なるべく、旬のものを使いたいと思っています。
そうそう、香港スィーツで、はずせないのが、タピオカ。
タピオカも、たっぷりのっています。
食感がおもしろいし、なんにでも合うので、使いやすい素材です。
消化がいいので、お子さんやお年寄り、体調が悪い時には、GOOD！
ココナッツミルクも、美容には、最高に良い素材です。
体を温めるので、冷え性の方にも、おすすめ。
女性の不調には、特に良いらしいです。
甘さ控えめで、これも、体にやさしいスィーツです。
今日は、休みだったので、朝から、郵便局や銀行に行って、お金の出し入れ。
その後は、保健所へ。
書類が、ひとつ足りない（娘の調理師免許がいる）のだけど、
まだフランスから娘が帰ってないので、揃わない。
せめて、他の書類だけでも持っていかないと、受付に間に合わなかったら困るからと思ったけど、
立ち会い検査の前日まででいいですよ、と言われ、そのまま帰る。
書類には、２週間前には出すようにって書いてあったけど、
結構、融通がきくものなんだね。
その後、新しくできたベトナム料理の店「スワン」に行く。
歩いている時、急に「ああ、そうだった！新しい店ができたんだった」と思い出して・・・。
ベトナム料理は好きだし。
サイゴンランチ（１２６０円）を頼んだのだけど、
前菜のようなプレート（生春巻き、揚げ春巻き、卵料理、ベトナム風なます、牛蒡にすり身を巻き付けた揚げ物）と、十六穀ご飯、メイン（私は、海老料理）、デザート（チェー）、蓮茶、
と、なかなか豪華。
これで、１２６０円かぁ～！経営側からすると、厳しいだろうなぁと思ってしまう。
材料費、光熱費、人件費、家賃など、諸経費を引いたら、儲けはでないんじゃないかと、
すぐ、そろばんをはじいてしまう。
どこに行っても、そう。
つい、席数、回転数、客単価、一日の売り上げ、月の売り上げ、年間収支を、
すぐ計算してしまう、悲しい性。
ランチの後は、「コジマ」へ。
冷蔵庫の変更をして、ついでにミキサーと、エネループ（充電式電池）を買う。
電池は、なるべく充電式を使うようにしている。
エコにもなるでしょ。
それに、使い終わった電池を捨てるのも、分別が大変だし。
コジマの後は、クロワッサンの店に行き、雑貨を買う。
そうそう、大丸で、ハンカチも買った。
ハンカチは好き。
本当は、リネンが好きだけど、大丸には、真っ白のものしかなかったので、綿のものにする。
小さなプードルの刺繍が、４ケ所にあって、それが、とってもかわいいの～
全部、手刺繍だから、少し高かったけど、何年も使うから、気に入ったものがいいし。
それに、いただきものの商品券があったから、少し贅沢ができた。（笑）
高知市内に来るついでだから、と、美容院を予約してあったので、
美容院へ。
カラーとカットと、トリートメント。
シャンプー、リンスも買う。
その後、金高堂に寄って、東野圭吾さんの本を２冊買う。
最近は、東野さんの本ばかり読んでいる。
娘にすすめたら、娘もハマって読んでいる。
ふたりで読めば、元をとれるかな～！？
そして、スーパーに寄ってから、家に帰る。
一日中お留守番だったリヨンが、大興奮。
すごく喜んでくれて、こっちまで嬉しくなる。
リヨンがいると、心が癒されるわ～
散歩に出かけ、リヨンと遊ぶ。
ひとりで、晩ご飯を食べ、慌ただしい今日という一日が終わろうとしている。
その前に、ブログ更新。
これから「バリバリバリュー」を、見たら就寝です。
今日は、仕事の用事もたくさんできたし（支払いばかりだけど）、美容院にも行けたし、買い物もしたし、大好きな本屋にも行けたから、最高の一日。
明日は、母の顔を見に行く予定。
週に１回は行くようにしてる。
父のお墓参りに行ったり、仏壇にご挨拶もしなきゃあだからね。
まっ、父とは、毎日、話をしているから、あらためてお墓に行くこともないみたいなものだけど。
生きている時は、照れくさくて言えなかったことも、
今なら、なんでも言える。
嬉しかったこと、辛かったこと、迷っていること、など。
そんな時、思う。
なんで、生きている時に言わなかったのだろうと。
私は、どうやら、そんな性格みたいだ。
照れと言えば、逃げ口上になってしまうから、いい年した大人が言ってはいけないね。
もっと、正直にならなくてはいけないのだろう。
これから、少しずつ、努力をしなくては。
けれど、私にとって、父が大事な人であるということは、
生きている時も、死んでからも変わらない。
父は、まだ生きているのだと思う。
だから、私は、毎日、父と会話している。
そして、励ましてもらっている。
励ましてもらっているんだから、頑張らなきゃ～ね。
オープンまで、１ヵ月を切りました。
緊張します！！
その後は、保健所へ。
書類が、ひとつ足りない（娘の調理師免許がいる）のだけど、
まだフランスから娘が帰ってないので、揃わない。
せめて、他の書類だけでも持っていかないと、受付に間に合わなかったら困るからと思ったけど、
立ち会い検査の前日まででいいですよ、と言われ、そのまま帰る。
書類には、２週間前には出すようにって書いてあったけど、
結構、融通がきくものなんだね。
その後、新しくできたベトナム料理の店「スワン」に行く。
歩いている時、急に「ああ、そうだった！新しい店ができたんだった」と思い出して・・・。
ベトナム料理は好きだし。
サイゴンランチ（１２６０円）を頼んだのだけど、
前菜のようなプレート（生春巻き、揚げ春巻き、卵料理、ベトナム風なます、牛蒡にすり身を巻き付けた揚げ物）と、十六穀ご飯、メイン（私は、海老料理）、デザート（チェー）、蓮茶、
と、なかなか豪華。
これで、１２６０円かぁ～！経営側からすると、厳しいだろうなぁと思ってしまう。
材料費、光熱費、人件費、家賃など、諸経費を引いたら、儲けはでないんじゃないかと、
すぐ、そろばんをはじいてしまう。
どこに行っても、そう。
つい、席数、回転数、客単価、一日の売り上げ、月の売り上げ、年間収支を、
すぐ計算してしまう、悲しい性。
ランチの後は、「コジマ」へ。
冷蔵庫の変更をして、ついでにミキサーと、エネループ（充電式電池）を買う。
電池は、なるべく充電式を使うようにしている。
エコにもなるでしょ。
それに、使い終わった電池を捨てるのも、分別が大変だし。
コジマの後は、クロワッサンの店に行き、雑貨を買う。
そうそう、大丸で、ハンカチも買った。
ハンカチは好き。
本当は、リネンが好きだけど、大丸には、真っ白のものしかなかったので、綿のものにする。
小さなプードルの刺繍が、４ケ所にあって、それが、とってもかわいいの～
全部、手刺繍だから、少し高かったけど、何年も使うから、気に入ったものがいいし。
それに、いただきものの商品券があったから、少し贅沢ができた。（笑）
高知市内に来るついでだから、と、美容院を予約してあったので、
美容院へ。
カラーとカットと、トリートメント。
シャンプー、リンスも買う。
その後、金高堂に寄って、東野圭吾さんの本を２冊買う。
最近は、東野さんの本ばかり読んでいる。
娘にすすめたら、娘もハマって読んでいる。
ふたりで読めば、元をとれるかな～！？
そして、スーパーに寄ってから、家に帰る。
一日中お留守番だったリヨンが、大興奮。
すごく喜んでくれて、こっちまで嬉しくなる。
リヨンがいると、心が癒されるわ～
散歩に出かけ、リヨンと遊ぶ。
ひとりで、晩ご飯を食べ、慌ただしい今日という一日が終わろうとしている。
その前に、ブログ更新。
これから「バリバリバリュー」を、見たら就寝です。
今日は、仕事の用事もたくさんできたし（支払いばかりだけど）、美容院にも行けたし、買い物もしたし、大好きな本屋にも行けたから、最高の一日。
明日は、母の顔を見に行く予定。
週に１回は行くようにしてる。
父のお墓参りに行ったり、仏壇にご挨拶もしなきゃあだからね。
まっ、父とは、毎日、話をしているから、あらためてお墓に行くこともないみたいなものだけど。
生きている時は、照れくさくて言えなかったことも、
今なら、なんでも言える。
嬉しかったこと、辛かったこと、迷っていること、など。
そんな時、思う。
なんで、生きている時に言わなかったのだろうと。
私は、どうやら、そんな性格みたいだ。
照れと言えば、逃げ口上になってしまうから、いい年した大人が言ってはいけないね。
もっと、正直にならなくてはいけないのだろう。
これから、少しずつ、努力をしなくては。
けれど、私にとって、父が大事な人であるということは、
生きている時も、死んでからも変わらない。
父は、まだ生きているのだと思う。
だから、私は、毎日、父と会話している。
そして、励ましてもらっている。
励ましてもらっているんだから、頑張らなきゃ～ね。
オープンまで、１ヵ月を切りました。
緊張します！！
初めて香港で食べたスィーツが、この糖水です。
あたたかな生姜湯のようなスープに、胡麻団子が入っていました。
シンプルだけど、心に染み入るような美味しさでした。
この写真は、私が作った糖水（甘いスープっていう意味です）です。
香港の味を再現して作りました。
もちろん、店の看板メニューになる予定のひとつです。
久しぶりに思い出しました。
「ストレス」を感じている時の、心身の状態を。
それっくらい、最近の私は、ストレスのない日々を送っていたという証明でもあるのだけれど。
この閉塞感はいかんなぁ～と、感じたので、
今朝は、たいした用もないのに、サニーアクシスに寄って、キウイや牛乳や雑誌を買ったりして、気晴らししました。
（ささやかな気晴らしでお恥ずかしい！）
そして、店に着いて、すぐに友達に電話し、
「なんかストレス！」と、思い切り愚痴った。
それだけで、気分は爽快。
たまには、ガス抜きも必要ね。
思えば、このところ、仕事、仕事、仕事！だったから。
次の店の準備、今の店の日々の仕事、重なっていた予約をこなし・・・
自分で自分にハッパをかけすぎていたみたい。
すごく、しんどくなってから、やっと気付いた。
「これは、ストレスだ！」って。
「このままでは、マズイ！！」と思い、ほんのちょっと、気を緩めた。
それだけで、随分と、呼吸が深くなった。
良かった。
よし、これでまた、より一層、働けるぞ！！！
「ストレス」を感じている時の、心身の状態を。
それっくらい、最近の私は、ストレスのない日々を送っていたという証明でもあるのだけれど。
この閉塞感はいかんなぁ～と、感じたので、
今朝は、たいした用もないのに、サニーアクシスに寄って、キウイや牛乳や雑誌を買ったりして、気晴らししました。
（ささやかな気晴らしでお恥ずかしい！）
そして、店に着いて、すぐに友達に電話し、
「なんかストレス！」と、思い切り愚痴った。
それだけで、気分は爽快。
たまには、ガス抜きも必要ね。
思えば、このところ、仕事、仕事、仕事！だったから。
次の店の準備、今の店の日々の仕事、重なっていた予約をこなし・・・
自分で自分にハッパをかけすぎていたみたい。
すごく、しんどくなってから、やっと気付いた。
「これは、ストレスだ！」って。
「このままでは、マズイ！！」と思い、ほんのちょっと、気を緩めた。
それだけで、随分と、呼吸が深くなった。
良かった。
よし、これでまた、より一層、働けるぞ！！！
毎日、一緒に店にきています。
私一人なので、散歩にも連れていってあげられないし、
かまってもあげられないので、かわいそうに思います。
でも、朝になると、私の後を追いかけて、
出かける前には、バックの横に、ちょこんと座って、スタンバっています。
そして、私が仕事中は、ひたすら寝ています。
ハガキが来ました。
夫とわたし宛に。
「誰かな～？」と、見てみると、
さくらからでした。
敬老の日のイベントで、保育園で作ったのかしらん！？
とっても、嬉しいプレゼントでした