てびち

この地にも、沖縄料理の店がある。一般的に流通しているもの以外はあまり口にしないが、お友がトン足を注文したので食べる羽目になった。翌日、数日前から油が切れたように痛み出していた腰が幾分良くなっている。

あと一つで四足になるか。今、全身的に油切れは消えたが、果たして因果関係は。ご意見頂戴。

トン足にはコラーゲンとヒアルロン酸が含まれているらしい。もしかすれば、コンドロイチンも。
詳しくは次で。
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専門用語は時として曲者で、別名だったりする。フカヒレからとったものはコンドロイチン、豚からはコラーゲン、ということもあるかもしれない。テビチで良くなったんだから、少なくても同種のものであろう。