給食メニューに復活

◇アレルギー対策　そば扱わない製麺業者の選定で解決

　前橋市の小中学校で５日、うどんなどの麺類が１年半ぶりに給食メニューに復活した。

　前橋市教委によると、うどんやラーメンと、そばの製造ラインが分かれている製麺業者が２０１５年３月に学校給食事業から撤退。アナフィラキシーなど重い症状を発症しやすいそばアレルギーを防ぐため昨年４月から提供を中止していた。しかし、児童・生徒らからうどんやラーメンの提供を望む声が多かったため、市教委は新たな業者を募集。そばを扱わない地元製麺業者を選定した。１０月中に全ての市立幼小中と特別支援学校で順次、うどんとラーメンを提供する。

　この日は、市立小中１４校にうどん約５３００食が提供された。市立天川小（前橋市文京町３）では、児童たちが県産小麦１００％使用のうどんを五目汁に入れて、おいしそうに頬張った。３年生の中林澪里（みり）さん（８）は「うどんはおいしい。いつものご飯と違って、つるつるしていて食べやすい」と１年半ぶりの食感を喜んでいた。【吉田勝】

　◇群馬県で児童生徒の１割にアナフィラキシー症状確認

　給食のアレルギー問題を巡っては、１２年に東京都調布市立小で、乳製品にアレルギーのある当時５年生の女子児童（１１）が給食で出されたチーズ入りのチヂミを食べたことが原因で死亡した。これを受けて、県教委は１３年に「食物アレルギー対応マニュアル」を作成し、群馬県内各市町村教委や調理師らに徹底を図ってきた。

　県教委によると、公立小中高と特別支援学校で食物アレルギーを持つ児童生徒は昨年１１月現在で約１万８００人。このうち約１割がアナフィラキシー症状が確認されている。※引用しました!