今週の常備菜

れんこん&ブロッコリーWEEK😂

野菜大好きキャロット🥕

幸せです。

まだ他にも野菜があるので

常備菜にプラスして

作っていこうと思います。

🍴大口れんこんのきんぴら

🍴大口れんこんの自家製梅和え

🍴ブロッコリーアーリオオーリオ風

🍴大口れんこんの甘酢漬け

🍴ピーマン二種の塩ナムル

🍴根菜の出し汁煮

🍴四種の豆とひじきの煮物

🍴芽キャベツのﾏｽﾀｰﾄﾞﾏﾖサラダ

今日の昼ごはんは

やっぱりガッツリブロッコリーと

かぶを使ってのグラタンと

大口れんこんの明太マヨサラダ。

あと、前から気になってた

ファンタプレミアムグレープを

飲んでみました。

んーーーお上品な出来上がりね。

美味しいけど

ファンタはジャンキーだから

いいのではないかな?

さぁーチャギヤ君が

昨日今日は在宅勤務なんでー

焼き時間調整がしやすい

餃子ですわー😋

ジャイアントブロッコリー

おはようございます😊

先週末

「대박!-テバっ!-」😆(訳ヤバイ!)

っと叫んで

群馬県の某道の駅直売所で購入した

ブロッコリーです。

(ちなみにブロッコリーは

韓国語で브로콜리-プロコルリ-)

多分品種は

【ジャイアントロシアン

ブロッコリー】と思われるな。

なんか、直径５０センチに

なるらしいよ。

キャロット🥕が購入したのは

直径２０センチほどーー

っていっても顔ぐらいあるよー。

とても大きいです。

ほなほな

野菜ソムリエキャロット🥕さんの

🍅野菜のプチ話🥦

【ブロッコリー】

学名:Brassica oleracea

(ﾌﾞﾗｯｼｶ ｵﾙﾛﾚｼｱ)

和名:緑花野菜

分類: アブラナ科 アブラナ属

旬:11月～３月

栄養:カロテン/ビタミンC

スルフォルファン

選び方:

茎の部分に‘す’が入ってないこと

緑の部分(花蕾)が濃い緑なこと

そして花蕾が固くしまっていること。

品種:

◾ｽﾃｨｯｸｾﾆｮｰﾙ(茎ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ)

アスパラガスの様な感じで

茎の甘味が美味しい。

◾紫ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ

ｱﾝﾄｼｱﾆﾝの色で生だと鮮やかな

紫だけど茹でると緑になる。

◾ﾐﾆﾌﾞﾛｯｺﾘｰ

品種というよりﾌﾞﾛｯｺﾘｰの収穫の

後、サイドに育つ脇芽のこと。

側花蕾(ｿｯｶﾗｲ)という。

柔らかくて使いやすい。

昨日夜ごはんと

今日朝ごはんで

ブロッコリー使った料理は・・

🌑ブロッコリーバーグ

茎の部分に粉をつけて

半分だけひき肉(塩胡椒/卵)を

くっつけてオリーブオイルで焼き

赤ワイン入れで蒸し焼きにする。

🌑ﾌﾞﾛｯｺﾘｰチーズフライ

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰに粉をつけバッター液を

つけてパン粉をつけて揚げる。

揚げたてに粉チーズをふる。

ブロッコリーのチーズフライは

店をやってた時の

冬のメニュー人気上位の一品

でした。

「今日ブロッコリーフライ出せるよ」

っと常連さんに言うと100%オーダー

入ってました。粉チーズをふることで

味付けは無しで大丈夫よ。

ビールすすむよー(笑)

昨日のキャロット🥕も飲んだよ。

調理するポイントでは

茹でるより蒸したり揚げたりの方が

栄養が逃げません。

くたくたに加熱しすぎより

歯ごたえある方が味は美味しいと

思いますねー。

是非とも新鮮なものを選んでね!!

これから旬で、手軽に買えます。

茎の部分も食べられるので

まるごと使える家計にも優しい

体に良い栄養たっぷりなんで

ブロッコリーを

使わない手はないですよーー。

今日の昼はブロッコリーで

グラタンかなぁ??んーどうしよー。

･･･ってことで

今日も一日keep on smiling😊

&感染予防😷+👐+👦↔️👧

きちんとして

頑張っていきましょ❗