少し前から心待ちにしていた食材が届きました。
早速奥さんがお味噌汁にしてくれました。
この写真で解りますか？(^^;
タケノコです。
毎年奥さんのオバさんが奥さんの実家に大量に下さり、そのお裾分けを
頂いてます。子供の頃タケノコは固くて美味しくないモノと思っていたの
ですが、このオバさんから頂くタケノコは柔らかくてとっても美味しいです。
それなのでこの時期はタケノコ料理がたくさん出て来ます。
子供の頃の印象のままなら嫌いで食べられないとか言ってたと思いますが
今はとても好きです。
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竹の子は鮮度が命です。
北海道でいえばアスパラもそうですが、もいだ瞬間から硬くなり始めます。
北海道＝アスパラで、ギフト発送なども行ってますが
北海道で食べるアスパラは別格です＾＾
なので何時もくれる竹の子は、獲れたてを直ぐにくれてると思います。
スーパーで買う竹の子はどうしても鮮度が低くなり
エグくなったりするかもしれませんね。
竹の子は竹の子ご飯が一番美味しいかな。
わらびなんかと一緒に竹の子ご飯にしたら最高かも。
昨日もタケノコご飯にﾀｹﾉｺの入った鍋をﾎﾟﾝｽﾞでいただきました。
我が家には精米機もあり、糠には不自由しませんのでたくさんいただいてもアク抜きをして
冷蔵庫で出番を待っています。
我が家にも山も若干あり、ﾀｹﾉｺも獲れますが、毎年毎年イヤというほど生えてきます。
最近は獲っておらず竹林になっていると思います。取りに行けばあるのですが……
今が旬のものを頂きましたね。(*^。^*)
おすそ分けでのタケノコは新鮮でしょう。
先日、我が輩もワイフの実家から頂きましたよ。
もちろん、タケノコの炊き込みご飯で頂きました。
あとは定番のチンジャオロースーでした。（＾◇＾）
horibonpapaです。
今は竹の子が旬ですね。
新鮮な竹の子の頂き物は嬉しいですね。
我が家は、スーパーなどで買ってこないとダメですが。
私は若竹煮が好きです。
味噌汁も美味しいでしょうね。
こちらのタケノコは孟宗竹では無く
姫竹と言う細身のタケノコですが
これも美味しいですよ。
筍ごはんが好きです。
おすそ分けが羨ましい。
いつもコメントを有難うございます。
アスパラもそうなんですか。そう言えばスナック菓子なんかも出来立てと売場で時間経ったのとでは
美味しさが違うって兄貴が言ってたなァ・・・。
旬の時期に本場で食べるのが一番美味しいって事ですネ。そんなグルメな事もやってみたいですネ。
獲れたて貰っているのですネ。感謝しなきゃ。
いつもコメントを有難うございます。
エグくなるってどういう状態なんですか？硬くなるって事では無いのですか？
みなさんのコメントでタケノコご飯が良い！って仰る方が多いのでタケノコご飯食べたい！って
奥さんにねだったら、タケノコ切れだそうで・・・(^^; 残念(>_<)
いつもコメントを有難うございます。
タケノコずくしですネ。タケノコをポン酢って言うのも美味しそうですネ。タケノコを美味しく食べるための
仕掛けが揃っているって事ですネ。なので気軽に美味しいタケノコ料理が楽しめるって事ですネ。
ご近所さんに頂いて、自分の山でも獲れてって、食べきれなくなりますネ。通販とか着払いの
お裾分けなんて如何でしょう？(^^;
ウチの分けて貰う人の山には毎年タケノコ泥棒が出て注意すると悪びれもせずみんなのモノみたいな
顔をするそうです。自宅のすぐ裏の山なので玄関で鉢合わせになるそうで、警察に言いたくても逆恨みがコワくて言えないそうです。そうじゃなくて分けて下さいって頼むなり一言断るって事をすれば良いのに
自分が逆の立場だったらどう思うか？なんて考えて無いのでしょうネ。
もみじまんじゅうさんの山ではタケノコ堀体験をさせて上げたらいかがでしょう？