№1115 まな板・・・！

夫　筆

現在、自分の実務としては活鰻を割く事が一番の仕事となっています。　
入社してからですので、もう３５年になりますかネ～

その間に、包丁は５本使いました。　
そして、まな板は２枚です。
先日の洗浄機ラインの工事と洗い物シンクの入替工事で厨房が綺麗になりましたので、まな板の入れ替えもしようと思い付きました。　
取り換える理由としては汚れではなく、包丁でドンドン削れてしまうからです。



まな板は上下、そして裏表を入れ替えて使いますので、４ヶ所が削れてこんな風になっちゃってます。
あまり凸凹していると良くありませんので、丁度良い機会だと判断しました・・・
ですので、自分は二枚目なのですが三枚目に突入であります。

　＞　意味がわからんナ・・・

今まではゴム製のまな板でしたが、今回はプラスチックです。
この方が削れにくいと思ったのですが、使ってみないと分かりませんネ！



チョッと滑りやすいですが、そこそこキズが付いてくれば解決するとは思います。
清潔感はありますが、白は慣れないので眩しいです。　

因みに包丁の柄に巻き付けてあるのはスポンジで、一昨年の腱鞘炎対策であります。