№359 漬けもの便り・・・！

妻　筆

野沢菜漬けが終了すると、次は沢庵漬けになります。　

リンゴをたっぷり、柿の皮もたっぷり入れま～す。

　＞　あんたのお腹もたっぷり～　ってか！

　＞　ゾクッ。　なんやしらんけど、いま寒気がしたで・・・

奥の青い樽は野沢菜です・・・。

手前の小さい樽が沢庵となります。

野沢菜が5樽で沢庵は4樽になりますので、

置いておくスペースも大変なんです。

さて、今冬は降雪が早目で、既に山々は雪のハンテンをまとっています。

漬けもの達にとっては好環境ですので、今年の漬け物は美味しく醸されますね！