米粉のメープルマフィン

米粉のメープルマフィン　を作りました

このレシピは、「ヨーガンレール　ババグーリのお菓子」　という本で、

素朴な感じのマフィンやクッキーがいっぱい出ています。

帯には　「砂糖・卵・乳製品を使わないのに、こんなにおいしいお菓子が出来ました」とあります

このセリフ、今のご時世、そそられませんか！？

甘いものは食べたいけど、バターは品薄だし

卵・乳製品を使わないんなら、アレルギーの子もクリアできるかもしれない・・・とか

（我が家には、卵・乳製品のアレルギーはいませんが、プレゼントする時とかね）

自然の野菜や、甘みを使ってあるので、体に良さそう・・・・とか、

この帯一つで妄想が膨らむ私。

旨いな。さすがプロだわ

このマフィンには、粉としては米粉とアーモンドプードルが使ってあり、

甘みとしてはメープルシロップが使ってあります。

上のアーモンドは、ローストした後、メープルシロップを煮詰めたもので、キャラメリゼしてあります

決して「甘くて美味しい」訳ではなく、優しい甘さのお菓子。

色も地味だけど、「お家のお菓子」というほっこりした気分になれるのが、こういうお菓子の良い所ですね