6月のパン教室

今日は６月のパン教室でした
メニューは
　ツナと青梗菜パン
　ライスマフィン
です

ツナと青梗菜パンは、フランスパンのようなパリっとした生地に、
ツナと青梗菜を炒めたものが乗せて焼いてあります。
フランスパン生地は、捏ねる温度や扱いがとーーーってもデリケートな生地なので、
今回もレシピへの注意書きが一杯になりました
砂糖が入っていないので、塩味の効いた、おいしいパンでした。

ライスマフィンは、生地の中に「米粉ミックス」というものが入っていて、
成型するときに触る生地が、きめ細かくてフワフワして、しっとりして、
ものすごく柔らか～～～い、赤ちゃんの肌のような生地でした
あ～～、ずっと捏ねていたい・・・・・・・・

そして、焼き上がった後半分に切り、白あんと生クリームを塗って、サンドしました
生地がもっちりして、白あんが甘すぎず、お茶菓子にもなりそうな感じ

今月もおいしくて楽しい教室でした