沢庵を漬ける

　霰か降ったり初氷が張ったりしてきた。

　沢庵を漬ける時期になった。

　１１月１７日に干し大根を10㎏買ってきた。

　小糠1㎏、砂糖1㎏、塩500ｇを混ぜ合わせた。

　それに干し大根に酢にを塗り付けて漬け込んだ。

　小屋に収納し重石をかけ作業を終了した。