いぶり大根漬け

　一昨日、道の駅十文字でいぶり大根を一本２５０円で売っていた。

　昨年も１１月下旬にいふりたい根を漬けていた。

　時期は去年より早いがいぶり大根4㎏、米糠1.2㎏、塩400ｇ、ザラメ砂糖480ｇで漬けた。

　熟成期間は40日間以降となる。