柿が たわわに みのる ふるさと。
心豊かな 秋景色ですが
高齢な 里の 住民は
柿の 収穫を 放棄している結果でもあります。
心配な 景色でもあるのです。
今年は 山の 実りが 最低な年になっていて
野生動物が 里へ 下りてきています。
熊と 遭遇しかねないのです。
ある地方では
柿の 収穫ボランテアグループを
組織して
収穫し 有効に利用しているそうです。
今年は 友人から
沢山柿を 頂きました。
完熟する 次第に 生食するのですが
冷え込んだ 日が続くと
他の食べ方を と！
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静岡県の 敬愛する 名人の ブログから
上の 作り方 同様ですが こちらも
柿の ドライフルーツ に ついては こちら。