晴耕雨読日記 ２０１９年（令和元年）１２月１５日 日曜日 野辺地駅の「手づくり とりめし」

　今日のお昼は、野辺地駅の「駅そば　パクパク」が、週末だけ販売している「手づくり　とりめし」。
　掛紙などは一切ありません。

　５００円。量はそこそこあります。
　鶏肉は、「唐揚げ」でした。生姜がきいていて少し硬めに仕上がっています。
　玉子のそぼろは、ふわふわで味も薄く大変好みに合っています。
　鶏そぼろは、生姜がきいて醤油も多いのか味が濃い。
　炊き込み御飯は、薄味で好みに合っています。

　個人的な感想として、鶏そぼろと玉子そぼろを混ぜて食べないと、生姜と醤油が口の中を走り回っているようです。
　今でも「『とりめし』ないの？」というお客さんがいるので、週末限定で販売を始めたようです。
　このお弁当が定着するためには、限りなく『野辺地のとりめし』に近い物を再現するか、更に試行錯誤を繰り返し、独自の味で『とりめし』を確立するかの二つに一つですね。このままだと・・・。