ラーメン売れすぎで社長クビ…チェーン店「幸楽苑」

ZAKZAKより抜粋。
平成１９年３月期連結決算で、最終利益が４億６０００万円の黒字予想から一転、１億６０００万円の赤字に転落する見込みとなり、長谷川利弘社長が責任を取って取締役に降格された。原因は、今年５月に主力商品のしょうゆ味中華そばを３９０円から２９０円に値下げし、原価率が２ポイントアップしたためだ。

他社の低価格路線に対抗した「看板メニュー」は大当たりし、客の約６割が注文する人気商品となった。ところが値下げによって材料費などの原価率が上昇、売れても売れても全然もうからないという“豊作貧乏”になってしまった。

２９０円ラーメンについては「ラーメンは国民食なので、低価格路線は維持する」としており、店舗運営の改善で黒字化を目指す。

麺が太めで、味も濃い目で、２度と食べる気はないが、会社の経営指針は素晴らしい。