冬の奥飛騨＆高山の旅（その１）

【冬の奥飛騨＆高山の旅（その１）】
２０１６年２月１４日（日）

日帰りバスツアーで、冬の奥飛騨と高山へ行ってきました。

その１　：　高山の酒蔵見学とホテルのバイキング
その２　：　高山市内街並み（散策路から）
その３　：　冬の平湯大滝と平湯温泉

≪その１　：　高山の酒蔵見学とホテルのバイキング≫
酒造り最盛期のこの時期に、高山市内にある６軒の造り酒屋が酒蔵を１週間交代で１月の中旬から２月いっぱいの間公開していました。
公開中の造り酒屋では、酒蔵ガイドが普段入ること、見ることが出来ない場所を案内してくれました。
この日は上二之町の二木酒造でした。
１６９５年（元禄八年創業の老舗）創業で、昔ながらの製法で吟醸酒と大吟醸酒のみを醸造しています。




お店に入ると可愛らしいお雛様のお出迎え


昔からの歴史を感じられます


仕込みタンク


葉の落ちた枝に紅白の餅をつけた花餅（はなもち）・・・ここで新酒の試飲


杉玉（すぎたま、すぎだま）は、スギの葉（穂先）を集めてボール状にした物で、酒林（ さかばやし）とも呼ばれます。
日本酒の造り酒屋などの軒先に緑の杉玉を吊すことで、新酒 が出来たことを知らせる役割を果たしています。「搾りを始めました」という意味です。


お昼はホテルの無国籍料理のバイキング・・・まずは一皿は和食から　この後洋風、そしてコーヒーとデザートで〆ました。





その２　：　高山市内街並み（散策路から）　　に続きます。