ハゼの糸造り

先日釣れたコチをシーバスおじさんに差し入れに行ったときに、活きた良型ハゼを４つだけもらいました。
（もっと持って行けって言われましたが、とりあえず味見程度に…）


んで、今回はハゼの糸造りに挑戦です！


ハゼは食べる直前まで活かしておきます

コチと同じく、いやそれ以上に捌きたてがベストですよね。






皮を引いたらうっすらと脂乗ってました！

飴色で透明感のある身ですが、時間が経つとすぐに白っぽくなってきます。



その前に、捌いておいた当日のコチとスミイカを合わせて盛り付けて・・・



コチ・スミイカ・ハゼの刺身

これぞ濱生３種盛り！
濱生カップの願かけになるかな。笑


一番沢山食べれるのはやっぱりコチでしたが、ハゼもかなり美味しかったです(^^ゞ

もちろん、スミイカの新子も最高で、これからが楽しみですね◎




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