カワハギ定番料理

皆さんこんばんは。
今日は出張で八戸日帰り！の予定が仕事が長引いて泊りになったみのろうですｗ

ビジネスホテルに一人でヒマなので、目新しい情報はありませんが、料理ネタアップしてみます。。。


先日釣ったカワハギちゃん↓

良型２匹を含んでお土産十分！


それで、色んな料理を試すほど釣った経験が無いので、やっぱりここは定番料理でしょう！


カワハギ定番料理たち

カワハギの肝和え、刺身、塩焼き、肝ごま油塩ショウガってな具合で、写真映ってませんがあらの味噌汁も◎

やっぱりおいしいですねぇ。。。特に肝は、この魚ならではですね。
家族そろってバクバク食べて瞬殺！

そんなわけで翌日。



同じメニューの繰り返しｗ



特に気に入った二品

左側はZABカッパさんに教えていただいた、肝＋塩＋ごま油＋千切りショウガ。

ちなみに写真の肝は一番大きい魚のもので、酒に漬けてからキッチンペーパーで包んで水分を取り続けたもので、３日目ですが臭みはなし！
ただ、見た目もあるので血抜きはもうちょっとうまくなりたいですね。。。

写真右は言わずと知れた肝和えで、前日とは味噌を変えてみましたがこれもイケる。
（カワハギ刺身、叩いた肝、ネギ、すりごま、ごま油、味噌、塩少々で和えました）


まあそんな感じで、今回のお魚も定番系で完食してしまいました。

次は唐揚げとか加熱料理もいろいろ試してみたいですね～♪