タイの洋風炊き込みご飯

マダイ料理編続きです。笑

潮汁作って、やはり出汁が最高に美味しいので…


これを活かす料理ってことで作ってみたのがこれ↓



タイの洋風炊き込みご飯


いつもご飯ものは炊飯器か圧力鍋で作るのですが、今回は趣向を変えてフライパン一つで作ってみました♪


まずはタイのアラ（今回はハラミの部分）から出汁をとっていきます。


オリーブオイルでニンニク炒めて…




下処理済のタイを炒め、頃合いを見て白ワインをいれます




良い出汁が出てきました（*＾￢＾*）笑


出汁は一旦取り出して、フライパンを空にします。


玉ねぎみじん切を炒めて、続いて洗ってザルに上げておいたお米を炒めます。

お米が透明になったらいよいよ！！






濃厚出汁をイン！！笑




具材は適当に…

（今回はタイのアラからとった身、ミニトマト、オリーブ、ケーパー）

沸騰したら、蓋をして弱火で15分ほど。

時間とか結構適当ですが…最後にちょっと火を強くして、水分を飛ばしてから火を止めるのがコツでしょうか。


蓋をしたまま１０分ほど蒸らしたら！



完成～♪


んで、この段階で味付けを一切していなかったことに気付いた私。笑

慌てて、塩コショウだけ軽く振って混ぜましたｗ


しかし、シンプルな味付けにも関わらず、タイから半端ない出汁がでててこりゃあ旨いっす！

洋食好きの嫁ちゃんウケもばっちり。笑

このフライパン使った作り方は、最後の火加減で水加減を調整できるのが良いところかも？

また作ってみます(^^ゞ