発酵を終わりにして、すっかり乾燥させたぼかしです。
発酵によりアミノ酸がたくさん作られ、おいしいトマトなどなどができるはずです。
写真では仕込み前との違いはあまりわかりませんが、そこかしこに菌糸が伸びた痕跡があります。
小さな固まりを割ると中は真っ白だったりします。
これを袋詰めしています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/3d/1c/701d8a577f8a64a417f6e9e17b742ce5_s.jpg)
袋は米袋を使っています。
米袋はしばる紐がついていて、何度も使えるところがとってもいいです。
地域によって色々なデザインがあります。
私は雷電の米袋が気に入っています。
生産者の名前も手書きで書いてあったりして、どんなおじちゃんかなーおじいちゃんかなーなんて想像して楽しんでいます
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