「お蕎麦のガレット」～「とんとんはうす村蕎麦屋」

　堀井師匠の「ガレット」には、参ったね～。お洒落～～～。
「何か珍しいモノ」とお願いしたら、啓子さんが「ガレットはどう？」ときた。「エッ、ガレット」って何だ！


そば粉に水を少しづつ加えながら、ホイッパーでよくかき混ぜる。
水全量を混ぜたら、卵(とき卵)を少しづつ加えて、なめらかになるまで混ぜる。
ラップをして冷蔵庫で寝かせる。※出来れば一晩寝かせると、生地がなじみます。



クレープみたいに焼きます。ホットプレートなので、油やバターは使いませんでした。



内側に折って、具材を入れ、塩コショウ・・・蓋をして、卵が半熟になるまで焼く。



できあがり！カリッカリ！





★カリッカリ「そば粉のガレット」材料 （大8枚程度）★
　　そば粉150g
　　水300ml
　　卵１個
　　塩胡椒
　　お好みのトッピング 　チーズ、ハム、卵、ほうれん草（冷凍）