（店舗）12月16日（火）食品衛生責任者受講

「食品衛生管理者」とは異なります。

食品衛生責任者とは？

公的資格　試験形式講習　認定団体　各都道府県ごとに置かれる食品衛生協会

・・・食品衛生責任者（しょくひんえいせいせきにんしゃ）とは、食品衛生責任者養成講習を受講した者などで、食品衛生責任者として選任されている者である。食品衛生法に定められた許可営業者は、食品衛生管理者を置く必要のない施設であっても、飲食店や特定の食品の製造業など、営業の許可を受けるべき施設ごとに置くよう、各都道府県が条例により定められているもので、営業許可施設ごとに食品衛生責任者を選任し保健所に届け出ることになっている。


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◆食品衛生責任者とは…
食品を扱う営業を行う場合、営業許可を受ける施設ごとに1名以上、食品衛生責任者を置かなければなりません。
食品衛生責任者の役割は、施設において食中毒や食品衛生法違反を起こさないように、食品衛生上の管理運営を行うことです。
そのため、保健所が実施する講習会などを定期的に受講しましょう。
食品衛生責任者と食品衛生管理者は違います。
食品衛生責任者になるための要件は次のとおりです。

１　食品衛生責任者養成講習会を受講する。
　　　東京都内の場合、一般社団法人東京都食品衛生協会が実施しています。

２　次の資格を持っている方は、講習会を受けなくても食品衛生責任者になることができます。
・栄養士
・調理師
・製菓衛生師
・と畜場法に規定する衛生管理責任者
・と畜場法に規定する作業衛生責任者
・食鳥処理衛生管理者
・船舶料理士
・食品衛生管理者、もしくは食品衛生監視員となることができる資格を有する者


◆保健所によくある質問

Q1「食品衛生管理者」と「食品衛生責任者」は違うのですか？

A1違います。
「食品衛生管理者」…乳製品、食品添加物、食肉製品、食用油脂等、特定の食品を製造等する施設に1名置く必要のあるものです。
「食品衛生責任者」…飲食店や販売店、食品製造施設など、営業許可施設ごとに1名置く必要のあるものです
　　（食品衛生管理者を置く必要のある施設を除く。）

（ツール）クリスマス・プレゼント」はチェーンソー！

　昨日の「カインズホーム」さんは、師走とあってか、凄い混みよう。なかなか駐車も出来ない。
庭木の枝払いに「家庭用のチェーンソー」が欲しくて、篝に「買って」と言ってみた。
念願の「チェーンソー」を「クリスマス・プレゼント」に買って貰ったまではよかったのだが・・・
もう一件買い物に立ち寄ったあたりで「携帯」を無くしたことに気づいた。
それからは、もう「チェーンソー」どころでは無くなった～～～

「あっ、携帯のメモリーどうしよう？？？」「停止しとこうか？」・・・そして慌ただしくＡＵショップに駆け込んだ。
　本日１５日は、原稿の締め切りだったり、書類の整理に追われたりで、今だに試し切りも出来ていません。（涙）

　　


　家庭用なので、カインズさんの中で最も買いやすく、軽いものにしました。重量２.６キロです。
コンプレッサーのメーカーさんのもので、使い心地は後ほど・・・。