酢豚と、からし菜のミモザサラダを・・作りました～
こんな感じの食卓でした・・・
がんもどきの含め煮も添えました・・
主人の大好物なんです。
しっかり油抜きして、出しを効かせて含め煮にするんです・・
ここを訪れてくださるクッキーさんがチャーハンになるとを入れておられたのを見て・・
作ってみたくなりました。
なるとって入れたことなかったので・・・
卵とベーコンと葱となると、粉末の鶏がらスープの素と塩コショウ、醤油と・・
シンプルなチャーハンです。
なるとの食感、とても良かったです。
いいですね～なると入りのチャーハン・・・
クッキーさん、ありがとう。
なるとと葱を使って、ついでにミニラーメンも作っちゃいました。
これも鶏がらスープの素と醤油、食べる前に胡椒たっぷり入れて・・・
あっさり味の細めんのラーメンです。
先日買ったからし菜でミモザサラダ作りました。
からし菜はさっと湯がいて、マヨネーズかけて・・・
そうそう辛しマヨネーズ味になるんです（笑）
生でもいけます。辛味が強いですが・・・
酢豚です。
先日食べた台湾料理屋さんの台湾風酢豚、ちょっと真似てみました・・・
。赤身の角切り豚に軽く塩コショウして、ビニール袋の中で片栗粉をまぶします
。フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れて、これを揚げ焼きにします
。肉を取り出して、ほんの少し残ったオリーブオイルで生姜のみじん切りと鷹の爪のみじんぎりとにんにくのみじん切りを炒めます
。ここに醤油、酒、砂糖、酢を入れ。煮立ったら、肉を入れて絡めます
。皿に盛り、葱のみじんぎりを散らしてみました
ピリからのあっさりした感じの酢豚です～
ねえ～
美味しそうでしょう～
汗が出るほど・・ピリからになっちゃいました～（笑）
でも・・酸味が効いてるので大丈夫です・・・
珍しく体調不良です・・・
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