サツマイモと栗のベイクドチーズケーキ

チーズケーキの本を読んでいて、そのカット面の写真に、心奪われ？！作りたい！食べてみたい！っと、思ったチーズケーキです

チーズケーキも、サツマイモも栗も、好きなんですから。。。
当然の成り行きですね

それに、なんだか秋らしい感じもしませんか

焼いている間も、プ～ン！と、いい香りが

いつもなら、チーズケーキは一晩していただいてから、頂くのですが、今回はカット面、見たさと、お味見をしてみたい気持ちに勝てず・・・

生地が冷めたところで、早速、カットしていただいてしまいました

本の様に、上手には、出来ませんでしたが・・・

”美味しい～”
一晩してもらわなくっても。。。

チーズケーキの部分はもちろん、栗がとってもしっとりして、なんともいえず美味しいんです

ちなみに、栗は栗でも、甘栗使用で～す

こちらが、全体像です

コロネ＆ブリオッシュ

今日は、以前、お休みした分のお教室の補講に、行ってきました

メニューは、コロネとブリオッシュです

この間、ブリオッシュ生地で食パンを焼きましたが、本当？の形で作るブリオッシュも、コロネも初めてです

初めてする成形。。。なんだか楽しかったです

コロネも、スッゴク、久しぶりに食べて、なんだか懐かしい～

ブリオッシュも、焼きあがった姿が可愛い～

ちなみに、コロネの中身は、チョコカスタードクリームです

こちらは、ブリオッシュのアップ姿
一応、三つとも成形が違うんですよ

帰宅してから写したので、チョッとしぼんでいますが・・・

また、デニッシュペストリーです♪～

今日は、また。。。デニッシュペストリーを焼きました

他のパンを焼こうかな～とも、思ったのですが、食べやすいこともあって。。。
我が家では、このパンの売れ行きが中々、良いので
ついつい焼いてしまいます

今日は、IFトレーを使わずに、スクエアにしました

本当は、もっと違うパンも焼きたいんだけど。。。
消費率の事を考えると、いつも決まったものばかり、焼くことが多くなってしまいます

同じような画像ばかりで、すいません
チョッと？！手元がくるって、粉糖が、かかり過ぎてしまいました

明日は、以前お休みしたお教室分の補講を受けに行ってきます

＊スイートポテト＊

サツマイモがあったので、おやつにスイートポテトを作りました

何のひねりもなく、ごくごく普通のスイートポテトです

ですが、焼き立てを、娘と2人で、味見してみると。。。

”美味しい～”っと、思わず2本ずつ、サクッと？！食べてしまいました
やっぱり、サツマイモって、美味しいですね


その時、キッチンを行ったり来たりする、陰がひとつ・・・
そうです！
トビー君です

ん～、スイートポテトには、バターが使ってあるし。。。
トビーの体のことを考ると・・・

結局、トビーにはニンジンスティックをあげた優しい？！トビー母です


＜注＞
トビーは、我が家の家族の一員。。。
3歳のイエローラブラドールの男の子です

カンパーニュ？！

今日は、パン教室に行ってきました

昨日の、失敗ブレッチェンを携えて。。。

先生も、試食をしてくださり・・・ガス抜きも問題なく、美味しいですよ！との、寛大な評価を頂きました

そこで、気になっていた失敗の部分について、先生にお尋ねしたところ・・・
即答で、お答えをいただき、無事に？！原因も分かりました

まだまだだな～と、思う反面、失敗は、良い勉強になる事も実感しています

これで、次回に成功したら、言うことはないのですが。。。
また新たな、失敗をしちゃったりして

今日の画像は、お教室で焼いたカンパーニュです
長い形のシンペルで焼いたパンを、皆で分けて、持ち帰ったので、形がチョッと変ですが

皆さんが、焼かれるカンパーニュに比べると、クープが全然開いていません・・・
ですが、ガスオーブンで焼いたパンは、焼き色がいいですね～
いつかガスオーブンが欲しいな～

ブレッチェン

明日は、パン教室の日。。。

そうです！
宿題のブレッチェンを焼かなくっちゃ

っと、言うことで、今日の焼き焼きは、ブレッチェンです

頑張ったつもりなのですが・・・
なんだか、前回より悪い出来具合になっちゃった

お味は、良かったんだけど～

成形が、上手くいきません
難しいですね

後学のため。。。
お見苦しいかと思いますが、画像をのせさせて下さいね

山食パン

今日は、朝から秋晴れの良いお天気でしたね～
秋風が、とっても心地良い感じで。。。

今日は、山食パンを焼きました

実は、先日、レーズン入り牛乳パンを焼いたときに、いつも遊びに来てくださっているadomamaさんから　”無花果と生ハムのサンドイッチ”を勧めていただいて・・・

とってもお洒落で、おいしそうなお料理やお菓子を沢山、作っておられるadomamaさんのオススメ
是非とも、試してみたくなりそのために？！山食パンを焼いてしまいました

前回は、とんでもない失敗をやらかしたので、今回はそんなことがないようにと、気をつけたつもりのですが。。。
焼き上がりは、どうも今ひとつです

最近、山食パンさんと私、相性が良くないのかしら
っと、いうか技術不足ですね～

今度こそは

＊マロンデニッシュ～＊

今日は、パパさんは休日出勤。
長男は、午後から塾に。。。

娘と私は、約２週間後に迫った、初めての修学旅行に備えての買い物に出かけました
本人が行かないと、後々難しいことになるので

長男の方は、よっぽどのもの？！を買ってこない限り、何でも文句を言わず着てくれるのですが・・・娘の場合は、中々そうはいかないことが多くて
段々、こだわりがでてきたり、女の子同士の色々があるみたいです


先日は、アメリカンチェリーデニッシュばかりを作ったので。
今日は、パパさんと私が、好きなマロンデニッシュを焼きました
もちろん、アメリカンチェリーの方も、焼いてあります・・・

デニッシュパンに、カスタードクリーム、マロンクリームをのせて、トップには栗の渋皮煮を飾りました

プリンケーキ

今日は、久しぶりにプリンケーキを作りました。
つくんこさんレシピです

以前の日記でも書いたかと思いますが？！
我が家の子供たちは、カスタード系のお菓子はあんまり。。。
最近は、娘のほうが以前よりは、食べるようになったかな～といった感じ

ですので、今回も多少、躊躇いがありましたが・・・
いいや！と、思い切り、作ってしまいました

上がプリン生地、下がスポンジ生地になっている優れものケーキです。

トップのカラメルソースが、下のスポンジケーキにしみこみ、それがなんともいえず美味しいんです～

何回か、友達にも食べてもらったりしましたが、中々好評のケーキです

いつもながら、写真が上手に撮れていませんが。。。
雰囲気だけでも、皆さんに伝わりますように
カット面です

デニッシュペストリー

なんともいえない綺麗な青空と、心地よい秋風の吹く頃となりましたね～＊

このぐらいの気候が、過ごし易くて大好きですが。。。すぐ、寒くなっちゃうんですよね

さて、今日は、お昼間もあまり暑くならないみたいなので、久しぶりにデニッシュペストリーを焼きました
もちろん、長男が好きなアメリカンチェリー使用です

今年は、暑い中、無謀にも何度となくデニッシュ食パンを焼いたりしていましたが。。。やっぱり涼しいと、だいぶ生地が扱い易い気がしました

こちらは、生地の端っこをクルクル巻いて、黒糖をパラパラふったおまけの黒糖デニッシュです

☆ブリオッシュ食パン☆

今日は、リッチなブリオッシュの生地で、食パンを焼きました～

先日のパン教室で作った、ブリオッシュパンが美味しかったのと、最近リッチなパンも焼いていなかったので。。。

久しぶりに、焼くリッチなパンはお肌の色から違います
卵黄使用で、生地も黄色みがかっています

お山が、不揃いですが大目に見てくださいね

焼き色は、しっかりついてくれて。。。香ばしそうです

食べ過ぎないように気をつけないと・・・

*リングパン PARTⅡ？！*

先日、焼いたパンプキンリングが可愛かったので。。。

今日は、サツマイモバージョンで、焼き焼きしました
前回のリングパンは、カボチャを練りこんだ生地でしたが、今回は紫芋パウダー使用です

ほんのり紫色の生地です
こちらが、発酵後の姿

トップには、薄くスライスしたサツマイモと、黒ゴマをパラパラ～
サツマイモの大きさがもう少し小さい方が、可愛かったかも

パパさんが朝食に、食べれるように、今回もセンターには、何もいれずに仕上げました

見た目は、やっぱりパンプキンリングの方が、可愛いかな～

お味は？！

＜追加＞
カット面です

☆キャロットケーキ☆

今日は、長男の中学校の体育祭でした

後半は、小雨が降ったものの、何とか無事に終わりました

中学は、3年間なので、本当に”あっ！”っと、いう間ですね

以前から、娘に頼まれていた”キャロットケーキ”
中々タイミングが合わず。。。今日、やっと焼きました
このケーキは、以前通っていたお菓子教室で習ったもの。

緑黄色野菜が、あんまり得意でない我が家の子供たちですが、このケーキはお教室で焼いてきたときから、結構、気にいってくれているんです

最初は、ニンジンが入っていることは内緒で、胡桃のケーキということにしていたんですが、作っているところをしっかり見られてニンジンが沢山入ることは、しっかりばれてしまいました

ですが、それでも美味しさに惹かれリクエストするほど

（出来上がりの量も、かなり多いのですが・・・）
ニンジン3本を、使っちゃう優れものケーキです

本当は、リング型で焼くのですが、食べやすいように、マフィン型使用です
いつもの事ながら、見た目が地味で、ごめんなさい

☆メイプルチーズケーキ☆

以前から、ず～と、気になって、作りたいと思っていたメイプルチーズケーキ～＊
チーズケーキに、メイプルシュガーを使うところもだけど。。。

なんといっても、このチーズケーキに、黒蜜をかけて食べると、焼き芋チックなお味がするという、猫口草さんの感想が、気になって、気になって

いつか作ろうと、思って、冷蔵庫にクリチ・サワークリームをスタンバッていたのに、中々作れなくって
昨日、やっと思いを遂げました

そうはいっても、チーズケーキ。。。
やっぱり一晩してもらってからの方が、美味しくなってくれるはずだから・・・っと、一晩、我慢する事にした私

けれど、なんでも？！焼き立てを食べるのが、好きな我が娘
”チーズケーキは、次の日のほうが味が引き締まって、美味しいんだよ”っとは、いっても　”ウン！でも、やっぱり今、食べる”と、学校から帰って、すぐ食べていました

”黒蜜をかけて食べると、焼き芋チックなお味がするんだって！”っとも、伝えたんだけど。。。
もともと、黒蜜をあまり好まない彼女は、そのまま食べて
”お母さん！このままでも、おいしいよ～”っと、言ってくれました

今日は、これから、パパさんが都内まで、車で買い物に連れて行ってくれるとのことなので
また、帰ってきてから、ゆっくり堪能したいと思います
楽しみです～
焼き芋チックなお味

*レーズン入り牛乳パン*

今日も、とっても肌寒いです
朝から、家中の扇風機のお掃除をして・・・暖房機と入れ替えました

明日の朝食用のパンを焼こうと思って、主人に希望を聞くと。。。
”レーズンパン“が良いと、いうことで
今日は、牛乳パンの生地にレーズンを練りこんで、パウンド型使用で、焼き焼きしました

いつもの食パン型とは、また違った感じが。。。可愛いかも
焼きたても、ふわふわです～