川龍(シェンロン)⑥ ～桑名市新矢田～

時差投稿ですが先日桑名の有名中華店『川龍(シェンロン)』さんへパパとランチに出かけました。

どうしても気分的に美味しい炒飯が食べたかったんです(笑)。

炒飯目的で入ったのに、メニューを見ると看板メニューの担々麺が気になって仕方ない(笑)。

結局担々麺メインでミニ炒飯が付いてくるセットを注文。今回も汁有りの四川担々麺を選択。

パパは副菜(春巻きや油淋鶏など)が選べるランチセットを、汁無し担々麺で注文しました。

ご飯のパラパラ具合が一瞬見ただけで分かるような艶のある炒飯。香りもよく食欲をそそります。

いい塩加減、脂をまとっているのに重くない軽い食感、丁寧な仕事の中にどこか懐かしさを感じる味。

お腹がいっぱいでもぺろりといけちゃう旨さ。サイドにピッタリのサイズ感で最高です。

こちらが汁有りの“四川担々麺”。具材はシンプルにもやしと青菜とミンチ。

香ばしい胡麻の香りにピリッとしたスープが麺によく絡む。胡麻ペーストがしっかりきいているので

そこまで辛くなく食べやすいけれど、自家製ラー油が効いてて味が締まるすっきりとした辛さ。

こちらはスープも絶品なので全体がとてもまとまっており、すぐに次の一口を求めてしまう絶品。

ただ、汁有りはもちろん、汁無しも絶品なんです。

汁有りより甘みを感じる濃い味付けで深みのある複雑な味。よりスパイスが引き立つ香りと味。

でも全体的に一つにまとまっていてすごく美味しい。

今までは汁有りの方が好きでしたが、今回改めて食べると汁無しの方が好きかもと思いました。

12時近くになるとかなり混雑し、店外に行列が出来ている事が平日や土日祝問わず多いので、

開店と同時に入店するか、時間をずらしての訪問をお薦めします(ランチの予約不可の為)。ごちそう様でした！

■前回記事　『中国料理 川龍(シェンロン)⑤　2022/6/9』

●場　所→桑名市新矢田1丁目23／0594-84-6262
●定休日→火曜日
●営業時間→11:00～14:00、17:00～21:00