ふきのとう

工房がお休みの日曜日。

花粉症対策万全のいでたちで、春の香りを探しに行ってきました。

 

春の香りいっぱいのふきのとうは、まずは天ぷら。

 

そしてふきのとう味噌。

今回は卵の黄身を入れるレシピで作ってみたところ、とっても美味。

ほろ苦いふきのとうが、まろやかな味噌に包まれたような仕上がりになりました。

こんな時のために、小ぶりな蕗の葉っぱのお皿を作っておけば良かったなぁ。