季節が大きく後戻りした週末。
私は、南足柄市夕日の滝近くの集落で開催される里山ツアーの集まりに参加してきました。
本番は28日の日曜日ですが、その日提供する山菜の収穫と試食。そして手順などの相談と確認。
これまでは2回ほどお客さんとして参加していたのですが、今回はサポーターとしての参加です。
小雨に洗われた新緑はとても美しく、ヨモギ・ワラビ・タラの芽・ウド・イタドリ・サンショウ・柿・葉ワサビ・せり・クレソン・蕗・・・・・
みんなで手分けして収穫しては、天ぷらやあえ物などにして試食の運びとなります。
初めて食べたたんぽぽの根。
くせになりそうな苦みですが、皆さんに提供するには、もう一工夫が必要かな。
ちょっと時期は遅いかもしれないけど・・・と言いながら、八重桜も収穫しました。
初めての塩漬けに挑戦してみるつもりです。
平均年齢８０歳くらいの集落のおばあちゃん達を主役に、山の暮らしを体験する里山ツアー。
命の芽生える春の里山の魅力を、みんなで満喫したいと思います。