以前から気になっていたケーキ屋さん「TIES(タイズ)」に行ってきましたっ！ポッ～と歩いていると見逃してしまいそうなこちらのお店。場所は、春日通り沿いの本郷三丁目駅と湯島駅の間にあります。出来てから4年が経つというこちらのケーキ屋さんは外観もちょっと控えめなおしゃれな感じです。
店内は照明をかなり落してあり静かな雰囲気で、一杯一杯ドリップしたコーヒーを入れてくれるということですが、本日はテイクアウトすることに。。ケーキはスポンジケーキ系はなく、ムースやクリーム系が多いように感じました。種類は全部で12種類のケーキと、パウンドケーキやクッキーなどの焼き菓子が数種類取り揃えてあります。ちなみに、本日のおすすめケーキは「空豆とココナッツプリン」でした。
ということで、本日は3種類をテイクアウト。
まずは、「レアチーズケーキ」！キリチーズを使用したムースタイプ。上に飾られているのは、ほんのり酸っぱ甘いパッションフルーツのソースです。
中には、ちょっぴり酸っぱいベリー系(？)のサクサクしたものが入っています。こんなしっとりレアチーズケーキなのに、サクサク感が失われていないのがすごいっ！というのと、このおかげで味が濃いこちらのレアチーズケーキの味が変わって最後まで美味しくいただけますっ！
2つ目は「モンブラン」。大好きなモンブランは外せません！土台はサックサクのメレンゲで、マロンクリームは日本産とフランス産の栗のブレンドだそう！
大きな栗が1つ入っており、気のせいかもしれませんが、生クリームも上の部分がトロける系、下の方が空気がしっかりと入ったふわふわの生クリームの2層になっているように感じました。甘すぎず、本当美味しい～～！食べ終わった後も甘さのしつこさが残りません！
3つ目に悩んで悩んで選んだ「アマール」というケーキ。フランボワーズの入ったタルトの上に、クリームチーズとマンゴーのクリームブリュレが入っています。
クリームチーズは生クリームが混ぜられているのか優しい味に仕上げられており、真ん中には濃い～マンゴーの味がするクリームブリュレが本当美味しいっ♪その下のタルトは周りに溶かした砂糖でコーディングされ、ちょうどよい硬さのバターの味がする美味しいタルトでした。
どれも美味しいケーキでした！定番のケーキはありませんが、ひと工夫、ひと手間かけられたケーキに出会えます。
レアチーズケーキ380円、モンブラン500円、アマール500円でした。
HP:http://www.geocities.jp/cafe_ties/
タイズ （喫茶店 / 本郷三丁目、湯島、上野広小路）
★★★★☆ 4.0
