オーブンレンジを更新して初めてのバスク風チーズケーキを焼いてみました。
パウンドケーキでは160℃・50分で焼成ぐらいのレシピをよく見かけるのですが、東芝製の過熱水蒸気オーブンレンジでは180℃を指定されています。
そのようなこともあるので、15cmの丸型を用いて今までは200℃で30分焼いていましたが、今回は220℃で30分焼いてみました。
- クリームチーズ-----------------227g（1/2ポンドということだと思います）
- 生クリーム----------------------200ml
- グラニュー糖---------------------70g
- 全卵--------------------------------2個
ガラスのボウルに入れたクリームチーズを大まかに切り分けて、電子レンジで600W約1分加熱し、泡だて器を使用せず、ゴムベラのみで混ぜ合わせて生地を作っています。
予想通りの結果に安心しています。
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