久しぶりにレモン風味のマジックケーキを焼いてみる

下記のクックパッドのレシピを参照し、卵を3個使う事にしてその他の材料も約1/4減らした量にしています。
但し、レモン感は強く出したいので、レモン果汁は減らさず、つぶつぶの果肉（砂瓤：さじょう）をプラスします。

焼き時間も同様に短くすることにします。

• 砂糖--------------------110g
• 卵-------------------------3個
• 牛乳--------------------375ml
• 薄力粉-------------------75g
• バター--------------------95g
• レモン果汁---------------約1個分
• レモン果肉（砂瓤）---------約1個分

1. 材料を計量し、バターを溶かし、牛乳を人肌に温めておきます。
2. 卵白と約3/4の量の砂糖でメレンゲを作ります。
3. 卵黄、残りの砂糖を合わせ、もったりするまで混ぜ合わせ、レモン果汁を合わせ更に混ぜ合わせる。
4. 3.に溶かしバターを合わせしっかり混ぜ、篩った薄力粉を数回に分けて混ぜ合わせる。
5. 4.にレモン果肉を混ぜ合わせ、人肌に温めた牛乳を合わせる
6. 2.のメレンゲの1/3の量をしっかり混ぜ合わせる。残りのメレンゲは軽く合わせる
7. 150℃に予熱したオーブンで50分焼く
8. 冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり

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Gâteau magique レモン味 by イシス女神 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが291万品 
https://cookpad.com/recipe/3499659