梅干を干しました。

梅雨あけしたようなので
漬けて置いた梅を干しました。
南紅梅なのに少し硬いきがしたので
もう一度水が上がったところにまたつけました。
どうなることか、今日で２日目です。

しそをいれる機会をのがしてしまったので
白っぽいです。というか黄色っぽいですね。

去年はじめて漬けてみて簡単にうまくいったので
今年も漬けてみましたが、カビもはえずいい感じになったと
思います。
今年のレシピは、氷砂糖を入れる減塩タイプのレシピでした。
梅１キロに対して１００グラムの氷砂糖がはいります。