今日もベーグルッ
といっても、イマイチ～な出来でごめんなさい
ひっさびさにココアを入れて焼きましたが、焼きあがってみたらびっくりするほどカッサカサーーーーベーグルでした
この季節、乾燥しないように気をつけてはいるのだけど・・・一体何がいけなかったんだろ
でも、何故か最近は失敗してもどんな出来でも、ベーグル作りは楽しいの
自分にとって美味しい
と思えるベーグルが作れれば、それで満足なのですー
ショコラクランベリーベーグル
断面その１
断面その２
クランベリーと相性のよいホワイトチョコレートを巻き込んで
生地はいつもより少々甘めにしてありますが、それでもやはりココアのほろ苦さの方が勝っている感じです
なので、逆にクランベリーの甘酸っぱさやホワイトチョコの甘みが引き立っていい感じ
またもや１次発酵をとった少しソフト目ベーグルなので、そのまま食べてもむっちり～が楽しめましたッ
同じ生地で、半分はマロン～～～
いつもはコーヒー生地と合わせたコーヒーマロンなんだけど、
ちょうどマロングラッセとマロンクリームがあったので
ココア生地とも合う合う～～～
これまた定番の組み合わせに仲間入りしました
今回使ったマロングラッセは、お安いものだったのでやっぱりちょっと固くて残念
まだひと瓶、自家製の栗の渋皮煮が残っていろので、今度はぜひそれを使って焼いてみたいな～
今度はもう少しツヤツヤに焼けるように頑張ろう～～
お帰りついでに・・・
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ラスク…びっくりする程うまかった！！！！！
ベイキング活動ってほんまに楽しいっ(^-^)♪
いづさんの今日のベーグルぜひ作ってみたぁいo(^∇^o)(o^∇^)o粉200gに対してならどれくらいココアパウダー入れたらええのん(?_?)
教えてくださぁ～い、いづさん♪♪
ショコラベーグル、美味しそうよ～♪
私がこんな風に作れたら小躍りしちゃうよ(笑)
この季節は、お肌だけでなく、パンの乾燥にも注意なのねっ。
勉強になります～。
私も作るときは気をつけよ～＾＾；
***
＞美味しい食べ方を模索しながらの。。。
そういえば、そうだわ＾＾
「どうやって食べる？」って会話、良くしてるもん。
言われてみて気付いたりして＾＾；
パンにわらび餅にベーグルラスクなんて
今回は７％の割合でココアを加えました♪２００ｇなら１５ｇくらいでいいなじゃないかな～？？ココアの分粉は減らしてみてくださいね
ココア生地って、季節を問わず、乾燥しやすいんですよね
普通のパンでもよくやる失敗です～、私の腕はまだまだですね