牛乳山食です
最近は、自分の配合で焼くことが多かったのですが、
手捏ねではちょっと無理そうな配合なので・・・
久しぶりにみかさんのリッチ生地に忠実に捏ねてみました
コレ、まだHB故障中に焼いたものです
照卵もしたのですが、シリコンの刷毛なので・・・
も~オ、まだらになっちゃって やらなきゃよかった
基本的には、卵を塗るのはあまり好みではないので、普段は滅多にやらないけど・・・
パン教室で使っているような上質な刷毛が欲しいな~~~
手捏ねの割にはキメも細かく、おいしく焼けました
定番中の定番の牛乳山食
成形も簡単で短時間で焼き上がるし、我が家のデイリーパンです
実は、この牛乳山食、最初はクイジナートで捏ねたんです
今ではお菓子作りとお料理に大活躍してくれていますが、
もともとはパン生地が捏ねられると思って購入したもの
で、久しぶりにパン捏ねにも使ってみたのですが、大失敗
容量が大きいので、粉が少ないと上手く捏ねられないんです
捏ね残しはあるし、途中でブレードははずれてしまうし
何度かチャレンジしたのですが、そのうち数回はどうにもならなくて生地ごと破棄しちゃったりして
イライラが頂点に達し、エライことになっていた私デス
もゥ、絶対に早く新しいホームベーカリーを買うぞっと決意し、GW明けにぽちりと注文しましたッ
さ~~~んざん悩んだ挙句、選んだのはコチラ
MK精工の、1.5斤用
早速、コレを使って生地を捏ねてみました もう、ルンルン
自分の配合で焼いた牛乳山食、 照りは無しです
翌朝撮ったので、ちょっとシワっちゃってますが・・・
しかも側面が焦げてしまってますが・・・ 全く詰めが甘い私
でも、生地の状態もとってもよくて、ふわふわ口溶けのよいパンになって大満足でしたぁ
試しに倍の量で仕込んで、シナモンロールも焼きました
もちろんおねいちゃんのリクエスト
さて、ホームベーカリー購入の際に一番悩んだのは、
今一番人気があって、パン以外の機能も充実していると定評のあるパナソニックのもの
ちょっとお値段は張るけどお菓子作りにも活躍してくれそうなスタンドミキサー
(キッチンエイドやボッシュなど)
そして前々からずっと気になっていたこのMKのもの
この3つの中でどれにしようか、すごーーーく悩みました
基本的に焼成までHBにおまかせすることは滅多にないので、
『捏ね』の機能に重点を置いて選びました
捏ねのパワーがある(らしい)
捏ね時間、捏ね速度が選べる
という点が決めてとなりました
また、捏ねのみ、捏ね&発酵のみ、など機能が独立しているので、使いやすいかも~と思って
(スタンドミキサーも前々からすごーーく欲しくて こちらも、いずれぽちりと買うつもりです)
実際に使ってみての感想は・・・
200gという少量の粉でも、練り残しなくとってもよい状態で捏ねてくれます
ベーグルの生地も難なく捏ねられてパワフル
音も今まで使っていたものに比べたらとても静か~
もちろん、買った翌日からガンガン、毎日捏ねまくってくれていまーーーす
手捏ねも楽しいけれど、忙しくて時間のない今は、HBがあるとすごく助かるし、気軽にパンを焼けます
1か月遅れだけど、とっても嬉しい誕生日プレゼントになりました
大事に大事に、使っていきたいと思います、かなりこき使うと思いますが~(笑)
これから、何年も苦楽を共にする(んな大袈裟なッ)相棒くん、よろしくね~
ランキングに参加していま~す
いつも読み逃げしちゃってて、ゴメンネ
相変わらず、美味しそうなパンがいっぱいアップされてて、おなか鳴らしながら読んでるよ
新しいHB買ったのね~!!
そうそう、私たちの場合、捏ね!が重要だもんね
私も次ぎ買うときは捏ね!を重視するつもり。
って言ってもまだまだ先のことなんだろうけどね(笑)
MKは捏ねに強いってインプットしておくね!!
今日はこちらは雨。
会社行くのが億劫だわ…。
短期のつもりで始めたお仕事、なんだかんだ年末まで契約延長になっちゃったから、もうしばらくは忙しくて、中々PCタイムが取れないんだけど、
時間見つけてまた遊びに来るね~
どの機械か、決まったのね、ご購入~よかったね~!!
わたしもずっとMK使ってました
うんうん、こねのパワーが一番強いって言うよね。そして工程を別々に設定できるのがいいのよね~ 母が欲しいって言うのであげてしまったけれど、わたしも大満足でつかってました
それにしてもいまどきのは見た目もおしゃれだね~
ぽちり★おうえん
牛乳山食すっごくおいちそ~
我が家は明日のパンが何もなくて…なんとなくソワソワ落ち着かないひとっちなのです(笑
こんなおいしそうなパンがあったら、明日のみんなの朝食にするのにな~(>。<;;;
いづちゃん、HB買ったんだね^^
いいな~…捏ねだけもできるし予約タイマーかければ朝焼き立ても食べられるし…。
ウチにも1台HBがあればな~
新しいHB、すっごく悩んじゃったよーーパナソニックの方がどこでも売ってるし、うどんやパスタも捏ねられるからいいな~とも思ったんだけどねでも、使い比べることってないから、買ったものが一番いいものになるもんねMKの、なかなかいいよ~!!
そっか~、契約延長したんだね!!でも、この不景気な時にありがたいよねェ!忙しいだろうけど、お仕事頑張って
私も今度、メールするねーーー
そうなんだ~、chi-ちゃんもMKだったのねchiーちゃんちはお母様もパンをやかれるんだもんね!素敵
まだ捏ねと発酵くらいしか使ってないので、一度HBまかせのパンも焼いてみようと思っていまーす
いつも応援、ありがとうございまーす
ひとっちちゃん、毎日のようにたっくさん焼き焼きしてるのに・・・足りないくらい消費されるのね!うらやましいな~我が家は冷凍庫がパンでいっぱいです、今日はさすがに入らないかな~と思って今朝焼いたベーグルを配り歩きました(笑)
そうなの~、キッチンエイドも欲しいのだけど・・・まずはHBにしちゃったよ~、お手軽だしね
HBまかせの食パンが一番簡単なのに、いまだにやってないの~近いうちにチャレンジしてみまーす!!