エレアコ、エレキ、エフェクター自作遊びと実験!

バンド活動での日常と自作改造の実験

黒メスティンでパン焼き

2022-01-07 19:58:20 | アウトドア

メスティンで2次発酵まで終わりました。この後、180度で15分焼いてみます。

出来ました。良い感じに焼けました。

実は紆余曲折がありました。ネットで仕入れたレシピですが、間違いが多い様です。強力粉180gで水60ccと有り、混ぜるとカチカチというか全然粉が残りました。
1斤の容量だと、強力粉280gに水は180ccでした。それから算定すると、水が少なすぎますよね。
もう一つ、スキムミルクを入れるのを忘れました。

柔らかさを調整して、スキムミルクを追加して、1次発酵してやっと落ち着いた感じです。

🚗少し冷やして出すと

焦げ付きも無くすぽっと出てきました。

🚙良さげな、レシピ
メスティンパン
材料 (メスティン(レギュラー)1個分)

*強力粉100g
*牛乳70㏄、水とスキムミルクを大さじ一杯でも良いです。
*きび砂糖小1
*塩小1/2
*ドライイースト2g
△無塩バター10g
▲有塩バター15~20g
オリーブオイルの20gでも良いですね。

僕のは強力粉180g使ったので、メスティンのヘリから溢れています。ラージメスティンだと良い分量ですかね。1斤で強力粉280gなのでノーマルメスティンは約1/3ですね。

炊飯の時も、アルコールストーブのアルコールの量を試しましたが、パン🍞も同様ですね。何度か焼いて見ないと分からないですね。
因みに、1斤の容量ではパンケーキ型2個で焼いてました。ノーマルメスティンの1.2倍の大きさなので、上記の強力粉100g位で良さそうです。

岩塩プレートと自作の五徳とアルコールストーブ

2022-01-07 15:33:15 | アウトドア

結構前に作った岩塩プレートで焼きにしちゃおうセットです。

岩塩の拡大です。

さらに拡大すると、3つの効果が宣伝されてますね。
遠赤外線効果、H2O吸収、油吸収、となっています。カリッと焼けるという事ですかね。

五徳は、水切りを曲げて作っています。アルコールストーブは、サンマ缶に石綿を入れ火力調節用に厚みの蓋を被せています。

一寸塩分多めになる傾向はありますが、遠赤外線効果も有ってお肉が美味しく焼けます。この五徳以外だと、B6焚き火台でも丁度良いです。

この大きいのがあると、岩塩でアヒージョとかペペロンチーノとか出来そうですよね。そんな遊びココロ満載のグッズです。


🔶ミニ焚き火台 10cmクラス 1519円
上部がすぼまっていないので、消化蓋を置きやすいです。このサイズだと18cm位の鍋で炊飯行けます。
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🔶ミニ焚き火台 1078円
10cmクラス、しばらく僕の炊飯の1軍焚き火台でした。小さくて可愛いですよ。18cm鍋で炊飯に使っていました。


🔶チタンの焚き火台 29980円
火入れして、青みが出るのが楽しみなチタン製です。多くのユーチューバーさんが使われているのはこれですかね。
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🔶ファイヤーボックス コンプリートセット 16500円
スティックが2本余分に付いていて、アルコールストーブを丁度良い高さに置ける様です。プレート類は焼き網とかで、色々組み合わせて遊べる様です。こちらはステンレスで、本体のみのは若干安くなります。
脇の穴が段違いに開いていて重ならずに薪を追加出来たり、スティックの差し込み穴も複数開いていてアルコールストーブの高さ調整ができたり、風の調整が出来ると書いてありますね。物によりこの辺の改良前のも有る様です。
残念な事の無い様に、これを買ったほうが良さそうです。

ちょうつがい式、組み立て式ストーブ(面倒な組立なし)
ステンレス製、幅:12.7cm/高さ:19cm/ 収納時の厚み:0.95cm/重さ: 907g
セット内容:ストーブ本体(灰受け、ファイヤースティック2本)
グリルプレート、ファイヤーグレート(2枚)、ボイルプレート、ファイヤースティック(平タイプ2本)、コーデュラケース、簡易麻袋
全重量:1600g(箱を含む)

🔶チタンの焚き火台 少しお安め 6298円
お安くチタンならこれですかね。悪魔の焚き火台は、もう少し安いです。(前の記事参照)

チタンは焼けると青みが出てきますが、こちらは新品で焼き色が付いている様です。

🔶OneTigris ROCUBOID チタン ミニ焚き火台 ソロストーブ ウッドストーブ 組立簡単 アウトドア キャンプ 軽量 コンパクト 折りたたみ 収納バッグ付き (悪魔の顔) 4290円
これも安いですね。チタン製です。大きさはだいたい13cmクラスですね。

僕はこのステンレス版を購入しましたが、若干小さくて12cm位の横幅でした。値段は半分になりますね。過去記事参照です。

🔶悪魔の焚き火台👿 2300円
ステンレス製の12cmクラス、現在の僕の1軍焚き火台です。アルコールストーブを使うのに、空き缶を土台にしてかさ上げしています。上部にはまる五徳は十字と平行の2種類の使い方ができます。僕は無しで直接鍋を置いて使っています。アルコールストーブの場合は、この方が密閉度が上がり燃焼がスムースになります。


調理器具の隠し技、テフロンシート

2022-01-07 10:45:48 | グルメ

粗目と細か目の6枚セットで1200円で購入してみたテフロンシートの予備軍です。まだ半分以上残っていますが、これは汎用的に使う様に切った物です。四角い方が20cm、丸は22c位です。

細か目の方はタマゴも浸透せずに焼いてくれる優れ物です。粗めの方は油を下に落としたいものとかに便利です。ミニクッカー用は専用に切って入れてあります。

このテフロンシートというのは、不思議な物ですね。溶けないし再利用出来るしハサミで✂️必要な形に切れるというものです。直火はダメみたいですが、炭は良いみたいで網の上に敷いて焼きそば作ったり出来ますね。家庭でのバーナー調理でも大活躍します。フライパン🍳のテフロンコーティングより強いと思います。一生物とまでは言いませんが、長期間使えると思います。

僕の中で、セラミック容器に次ぐ優れものです。セラミック容器はパンケーキ🥞サイズでぷよぷよしていますが、下ごしらえでカレー🍛の具材とかの下湯でが電子レンジで短時間に出来ます。しかも遠赤外線効果もある様で、お手軽なダッジオーブン的な使い方が出来ます。

あと楽しんでるのは、ミニクッカー類ですかね。小さな鍋で調理すると、アウトドア気分が満喫出来ます。最近の料理は、殆どキャンプ⛺️道具でやっています。炊飯もアルコールストーブと焚き火台です。

🔶Bamboo Panda テフロングリルネット バーベキューグリルマット BBQマット 焦げ付き防止 超耐熱260℃ 繰り返す利用 bbq網 鉄板用 オーブン 電子レンジ焙煎メッシュマット クッキングシート 40*33cm 本体5枚 1590円
細か目ですね。粗目とのセットは探せませんでした。通常はこちらで良いと思います。当分使える数ですね。


🔶キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) 一人用鍋セット オーリック 小型 ガスバーナーコンロ・クッカーセットM-6400

価格: ¥5,400
僕の定番キャンプセットです⛺️。焚き火に火がつかなくても、ご飯🍚を作れます。


🔶平和フレイズ グリルパン 781円
ガスレンジの魚焼きグリルに入ります。オーブン状になるので、焼き芋🍠とかホットケーキ🥞とかも出来ます。色々取り混ぜて、パーティーグリル的に使うのがおススメです。
僕は焦げ付き防止の、テフロンシートを敷きました。ジャガイモを🥔1cm弱の厚みに切ってソーセージとかキノコ🍄とか入れて焼いても楽しいです。5分位で焼けますよ。


🔶SOLAミニクッカーセット 1573円
ステンレス製、色々組み合わせが選べる様ですが、いずれ激安ですね。
フライパン🍳は一度温めて油を引いた後冷ますと表面が焦げ付かないようにコーティングされます。使用後は洗剤で洗えて、コーティングは使用時に実施します。
アルミ製と違いラーメンでは、少し冷めると鍋肌から汁を飲むことも出来ます。


🔶クリスビースティック 三千円くらいです。

鉄板のシーズニングオイルです。スルスルになりますよ。60回分の容量だそうです。僕は焦げ付く様になったテフロンのフライパンとか、黒鉄板からスキレットまで手当たり次第に塗ってみました。塗る感じはすきーのワックス掛ける感じに似ています。少し甘い美味しそうな匂いがします。

🔶キャプテンスタッグのフッ素加工ミニクッカー 3980円
14cmサイズのアルミ製で、ラーメン制作に丁度良くてサッポロ1番が折らずに入ります。蓋も含めて全体がテフロン加工で焦げ付き防止になっています。アルミ製なので炊飯にも向いています。蓋がフライパンになるのですが、同時に使いたいので14cmのガラス蓋を別に購入しました。YouTubeでダディーさんも紹介していますね。


🔶スノーピークのアルミクッカー 4010円
12cm級、14cm級2個のショートコッフェルのセットです。蓋もフライパンとかお皿で使える優れものです。頑丈な作りで、そのまま焚き火にぶち込む人も多いですね。煤けて使用感の出るのを楽しむ人が多いですね。アルミ製なので炊飯にも向いています。万能クッカーですね。ひろしさんが使っていて、一時期高騰していましたね。
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🔶コールマン パッカウエイクッカー 4500円
アルミ製12.5cmサイズです。焦げ付き防止の、ノンスティック加工されています。注ぎ口も付いているので、やかんがわりになりますね。
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🔶NatureHike コッへル・クッカーセット 2-3人用キャンプ鍋セットアウトドアフライパン調理器具 2577円
アルミ製のアルマイト加工の12と14cmサイズです。