吉野家さんの真意 ～牛すき鍋膳、肉増量の真の目的は？～

庶民の味方だと思っていた吉野家さんから、牛すき鍋膳＠747円（税込）のお値段据え置きで「肉増量」の商品が期間限定で飛び出した。増量がどの程度か、ランチついでに確かめに行ったが、社内規定では約〇〇gと決めてあるようだが、実質の肉量としては曖昧な部分が多過ぎて確認出来なかった。





吉野家さんの、牛すき鍋の肉量は各店舗によって違うし、各従業員においてもそれぞれ違う量となっている。こんなに大盛りの量がファジーな外食産業もないので、何故この時期に「肉増量」イベントのキャンペーンを打ったのだろうか？ そこらを考えると全貌が見えてくる気がしたので推測する。





以前から販売の牛すき鍋膳肉２倍盛り＠1114円（税込）は、誰もが認める肉量であるがお値段は張るも量的には不満を感じていない。この量を少なくして原価率を下げるために、第一段階として「肉増量」でユーザーの目を慣らすのが目的だと推測する。





このキャンペーンが終えた頃には、きっと肉２倍と言いつつも実質的な肉量を1.5倍くらいに調整するための布石であると、ワシの勝手な憶測だが真実味を帯びている。従来の肉２倍を覚えておくことがリピーターの務めであるので、吉野家さん最強の肉２倍盛りを締め括りとして最後の画像でご紹介。


▲牛すき鍋膳 肉２倍盛り＠1114円（税込）

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