２０１３年　９月の訪問でした。 ハインツ　ベック氏が監修する、ウンブリア州とトスカーナ...

2013年の訪問です。 イタリアでの定番の前菜の盛り合わせ　生ハム、サラミ、クロスティー...

２０１２年12月の訪問でした。 いつも地元の人たちで賑わっているレストラン。 この日も満席...

もう既にひまわりの季節はおわってしまいましたが、ひまわりの事を少しだけ。 私の日本の実...

私の好きなパスタの一つです。 ご存知の方もいらっしゃると思いますが、アマトリーチェ町は...

Olive ascolane(オリーヴェ　アスコラーネ） マルケ州の料理で緑のオリーブに肉等を詰め、小...

オルヴィエート、ウンブリア州にある小さな町（人口、二万人位）です。 その割には、とても...

Arrosticini（アッロスティチーニ） アブルツッオ州の料理　羊の肉の串焼きです。知人がア...

トマト。日本にいた頃はそんなに好きな食材ではありませんでした。酸っぱくて、サラダに入っ...

もうすぐオリーブの収穫が始まります。 オリーブの木がある家では、実の熟成具合や天気を見...