イタリアのお菓子 トルタ ルッサ（Torta russa)

ヴェローナの友人から、おばあさんが作った、トルタ　ルッサを頂きました。

このお菓子は、ヴェローナでは、有名なケーキだそうです。

トルタ　ルッサは、日本語に訳すと、ロシアのケーキ。でも、ロシアでたべられている訳ではなく、ヴェローナのお菓子屋さんが、ロシアの帽子、ウシャンカに似せたお菓子を作ったのが、始まりだそうです。

パイ生地を円形のケーキ型にしき、砕いたアーモンド、アマレット（アーモンドのビスケット）、アーモンドのリキュール、ラム酒、卵、バター、砂糖、小麦粉、イースト、塩、で作った、フィリングを入れて、オーブンで焼いて作るそうです。










トルタ　ルッサ。