アロスティチーニ

連休で、アブルツッオ州の実家に帰っていた友人が、アロスティチーニを持って来てくれました。

アロスティチーニ（Arrosticini）は、アブルツッオ州の名物で、羊の肉の串焼きです。

アロスティチーニ。１㎝角ほどに切った羊の肉が、串にさしてあります。　

フォルナチェッラ（Fornacella) という、専用の器具で炭焼きにします。

焼かれているアロスティチーニ。香ばしい匂いが立上ります。

出来上がったアロスティチーニ。味付けはシンプルに、お塩だけで。とても美味しくいただきました。